Мы то, что мы едим...

С приготовление этого блюда справится даже самый неумелый повар.

Количество порций: 3

Калорийность: 780 ккал\порция

Время приготовления: 40 минут

·         Куриные бедрышки 1 кг. (6 шт.)

·         Помидоры 2 шт.

·         Сыр 100 гр. ( кусочков)

 

1.       Промываем куриные бедрышки холодной проточной водой и выкладываем их в форму для запекания или на противень, закрытый пергаментной бумагой.

2.       Помидоры моем и нарезаем кружочками, толщиной около 2 см. выкладываем ломтики помидора на куриные бедрышки и отправляем все в разогретую до 200 градусов в духовку примерно на 20-25 минут.

3.       Когда курятина будет готова, а помидоры испекутся, укладываем на каждое бедрышко кусочек твердого сыра и возвращаем форму в духовку.

4.       Запекаем блюдо в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Как только сыр «потек» - все, вынимаем мясо, раскладываем его по тарелкам и кормим домочадцев.

ü  Вместо помидора курятину можно «укрыть» ананасами. Просто выложите на каждое бедрышко колечко ананаса – и действуйте по приведенному рецепту.

ü  Проверить, достаточно ли запеклись куриные бедрышки, очень просто. для этого их надо проткнуть зубочисткой: если из дырочки выступит красноватая жидкость, - бедрышки еще не готовы. А если жидкость будет прозрачной, - мясо пропеклось.

6 порций
Время приготовления: 1 час
В одной порции: 280 ккал
• 1 кг шпината
• 1 стакан риса
• 50 гр брынзы
• 2 яйца
• Нашинкованная зелень (петрушка)
• 30 гр муки или панировочных сухарей
• Масло растительное для фритюра

1. Шпинат перебери, промой, посоли, потуши до мягкости, затем отожми и мелко наруби.
2. Рис отвари в подсоленной воде, соедини со шпинатом. Добавь тертую брынзу, 1 яйцо и 1 желток, зелень петрушки, соль и черный перец. Массу хорошо перемешай, выдержи в течении 10-15 минут.
3. Сформируй зи шпинатного фарша котлеты, запанируй их в муке или сухарях, смочи их в яйце и обжарь во фритюре. Подавай с простоквашей или салатом из моркови, либо зеленым салатом.

6 порций

Время приготовления: 15 минут

В одной порции: 230 ккал

• 450 гр охотничих колбасок
• 3 лучковицы
• 1 стручек
• Зеленого сладкого перца
• 3 помидора
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл белого вина
• Молотый красный сладкий перец
• 1 лавровый лист
• Растительное масло
• Специи
• Соль

 

1. на растительном масле пожарь мелко нарезанный лук, добавь давленный чеснок, немного обжарь все вместе, положи очищенные и нарезанные перец и помидоры.
2. все вместе протушить в течении 5 минут, добавить специи, добавить нарезанными большими ломтиками охотничьи колбаски, залей вином и таким же количеством воды, положи лавровый лист
3. продолжай тушить, что бы жидкость наполовину испарилась. Подай в качестве гарнира вареный картофель.

6 порций

Время приготовления: 35 минут

В одной порции: 220 ккал

 

• 600 гр куринного филе
• 1 небольшой свежий ананас
• 5 гр молотой горчицы
• 5 гр красного острого перца
• 10 гр карри
• 5 гр сахара
• 30 гр соевого соуса
• 0,5 лимона
• 30 гр майонеза
• Соль, перец по вкусу

 

1. ананас разрежь на 4 части и нарежь ломтиками толщиной 7-10 мм. Куринное филе нарежь кубиками 2 х 2 см и смешай со всми специями и соевым соусом. Заправь маонезом, лимонным соком и оставь на риноваться на 2-4 часа
2. приготовленное куринное филе нанижи на шпажки, чередуя с ломтиками ананаса, и жарь на решетке до готовности.

8 порций

Время приготовления: 45 минут

Водной порции: 450 ккал

 

• 800 гр фарша аасорти
• 1 луковица
• 1 пучек листьев салата
• 200 гр белокачанный капусты
• 1 морковь
• 8-10 шт редиса
• 1 авокадо
• 8 лепешек тартиллы или пресного лаваша
• Сок 0,5 лимона
• Зелень петрушки
• Растительное масло
• Соль
• Черный перец горошком

 

1. мелко нарежб луковицу и добавь в фарщ вместе с небольшим количеством рубленой петрушки. Посоли и хорошо вымеси.
2. сформулируй из фарша 4 бургера. Перец горошек растолки в ступке и обильно посыпь им бургеры со всех сторон. Жарь на решетку на расколенных углях по 5-7 минут с каждой стороны.
3. из капусты и моркови приготовь салат, посоли и добавь немного сахара по вкусу, заправь соком лимона и растительным маслом. Авокадо очисти и разомни мякоть, заправьсолью, перцем,сахаром и лимонным соком.
4. на одну половину лепешки выложилист салата, затем салат из капусты и моркови, нарезанный кружочками редис и половину бургера. Перед подачей на горячий бургер выложи ложку соуса из авокадо.

 

4 порции

Время приготовления: 40 минут + 3 часа

В одной порции: 475 ккал

 

• 800 гр корейки на косточке
• 5-6 веточек розмарина
• 2-3 зубчика чеснока
• 60 гр бальзамического уксуса
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Шампиньоны, баклажаны и помидоры для гарнира

 

1. свиную корейку нарежь на порционные куски вдоль косточек (толщиной около 1,5 см). Слегка отбей мясо. Приправь солью, перцем и посыпь измельченным розмарином, чесноком, полей бальзамическим уксусом и растительным маслом. Тщательно перемешай и оставь мясо мариноваться на 2-3 часа.
2. обжарь на гриле с каждой стороны по 7-10 минут. Овощи и грибы промой, посоли, поперчи и оставь на 5 минут. Затем обжарь на гриле и подай в качестве гарнира к свиным отбивным.

(4 порции)

Время приготовления: 35 минут + 2 часа

В одной порции: 360 ккал.

 

Для этого понадобиться:

• 1,2 кг куриных крылышек
• 30 гр меда
• 15 гр кунжутовых семечек
• 5 гр паприки
• 45 гр соевого соуса
• 5 гр сахара
• Сок 0,5 лимона
• Растительное масло
• Соль и перец

 

Смешай мед, соевый соус, лимонный сок, паприку, сахар и кунжут. Добавь 15 гр растительного масла, перемешай и замаринуй в соусе промытые куринные крыдышки на 2-3 часа.

Обжарь с обоих сторон на решетку на расколенных углях до золотистой корочки. Подавай с гарниром из свежих овощей.

Время приготовления: 40 минут + 3 часа
Порций: 4

Ингредиенты:

800 гр говяжьей печени
200 мл красного сухого вина
100 мл растительного масла
100 гр корня сельдерея
1 луковица
2 лавровых листа
соль, перец

Приготовление:

1. Приготовить маринад. Лук и корень сельдерея очистить, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Смешать с вином, растительным маслом и раскрошенными лавровыми листьями.

2. Печенку вымыть, очистить от пленки и нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить. Поместить в миску с маринадом, перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.

3. Подготовленные куски печени обжать на гриле с двух сторон до коричневой корочки, по 5 минут.
Подать обжаренную печенку с дольками лимона и зеленью.

Время приготовления: 45 минут + 30 минут
Порций: 2

Ингредиенты:

2 куриных филе
30 гр лимонного сока
1 луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 цукини
15 гр растительного масла
0,5 острого красного перца
2 гр сухого корня имбиря
2 гр тмина
соль, перец

Приготовление:

1. Деревянные шпажки положить в миску с холодной водой на 30 минут. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать крупными кусками, каждый зубчик чеснок разрезать на 4 части. Острый красный перец вымыть и нарезать кусками, удалив семена.
Положить в чашку блендера лук, острый перец и чеснок, добавить тмин, имбирь, черный перец, соль и лимонный сок. Измельчить в однородную массу и переложить в большую миску.

2. Куриные грудки вымыть, обсушить салфеткой и положить в маску с приготовленным маринадом. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.

3. Цукини вымыть и нарезать дольками. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшыми кусками. Нанизывать кусочки перца и цукини на деревянные шпажки, смазать растительным маслом и посыпать черным молотым перцем.

4. Готовить овощи на гриле, периодически переворачивая, в течении 10 минут.

5. Куриные грудки вынуть из маринада и, не обсушивая, разложить на гриле. Жарить, переворачивая 20 минут.

6. Посыпать курицу свежемолотым черным перцем и подать с овощами.

Время приготовления: 55 минут
Порций: 4

Ингредиенты:

500 гр филе индейки
15 гр хлебных крошек
30 гр яблочного сока
30 гр жареного молотого арахиса
125 гр кураги
15 гр растительного масла
30 гр горчицы
сухой розмарин
соль

Приготовление:

1. Курагу промыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске хлебные крошки, яблочный сок, орехи, курагу, масло, розмарин и соль.
Мясо вымыть. Сбоку сделать надрез в виде кармашка и вложить в него подготовленную смесь.

2. Аккуратно сомкнуть края разреза и плотно перевезать кусок шпагатом.

Размешать горчицу и 30 мл воды. Индейку поместить на гриль и жарить в двух сторон 45-50 минут, периодически поливая горчичным соусом. Перед подачей нарезать порционными кусками.