6 порций Время приготовления: 30 минут В 100 гр: 280 ккал
- 1 банка маринованных шампиньонов
- 1 банка черных маслин без косточек
- 1 банка оливок без косточек
- 200 гр феты
- 6 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- красный болгарский перец
- 2 ст. л. смеси прованских трав
- зелень
- Открой баночку грибов, слей маринад. Нарежь крупные шампиньоны на четыре части, средние половинками, а маленькие оставь целыми.
- Красный болгарский перец очисти от семян, хорошо промой под проточной водой и нарежь кубиками.
- Слей маслины и оливки. Честь плодов нарежь колечками, другую часть оставь целыми. Выложи в миску. Добавь нарезанную кубиками фету и болгарский перец.
- Смешай горчицу, оливковое масло, бальзамический уксус и 6 ст. л. воды. Добавь столовую ложку смеси прованских трав. Тщательно перемешай. Полей салат полученной заправкой, аккуратно перемешай и разложи по тарелкам или креманкам. Очень эффектно этот салат выглядит в стеклянных стаканах. Укрась каждую порцию веточкой розмарина или петрушки.
|
Что нужно: - 200 гр свежих шампиньонов
- 2 свежих огурца
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок укропа
- 1 стакан натурального йогурта
- соль, перец
Время приготовления: 10 минут Порций: 4
Что делать: - Шампиньоны и огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Поместить в салатницу и перемешать.
- Чеснок очистить, измельчить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске йогурт с чесноком, укропом, солью и перцем. Заправить салат.
|
Для маринада: на 1 литр воды: - 50 гр соли
- 70-100 гр сахара
- 100 гр уксуса
- 5% или 200 гр яблочного
- 6 горошин перца душистого
- 1 лавровый лист
- 1 гр корицы
- У маслят отрезают нижнюю часть ножки, снимают со шляпки кожицу.
- Мелкие грибы маринуют целиком. У крупных отделяют шляпки от ножек, режут на кусочки и маринуют по отдельности.
- Подготовленные грибы помещают в дуршлаг, погружают несколько раз в холодную воду, дают ей стечь и сразу опускают в кипящую подсоленную воду. Варят в течение 7-10 минут, затем откидывают на дуршлаг и промывают горячей водой. Промытые грибы заливают горячим маринадом и варят до тех пор, пока грибы не осядут на дно. Грибы перекладывают в сухие нагретые банки, наполняя их на 1 см ниже верха горлышка. Заливают маринадом, охлаждают и завязывают пергаментной бумагой.
|
|