Мы то, что мы едим...
Главная | Статьи о кулинарии | Регистрация | Вход
 
Суббота, 21-Окт-2017, 17:56:37
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Поиск
Кулинарные статьи
[09-Окт-2017][Статьи о кулинарии]
Капуста краснокочанная (0)
[29-Окт-2016][Статьи о кулинарии]
Сельдерей (0)
[02-Ноя-2015][Статьи о кулинарии]
Младший брат среди сыров (0)
[30-Окт-2015][Статьи о кулинарии]
Черный - пречерный чай (0)
[05-Апр-2015][Статьи о кулинарии]
Цитрусовые (0)
Music
Block content
Форма входа
Статистика
Главная » Статьи » Статьи о кулинарии

В категории материалов: 413
Показано материалов: 21-30
Страницы: « 1 2 3 4 5 ... 41 42 »

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
Оказывается, редиска не так проста, как кажется, - в ней много полезных веществ и готовить из нее можно не только салат и окрошку, но и горячую закуску, варить зеленые щи и даже жарить, как картошку. 

Эти красные шарики - не что иное, как неудавшаяся редька. Долго время мелкие плоды попросту выбрасывали, пока какой-то селекционер не решил вывести из них особую культуру, отличающуюся более нежным вкусом, меньшей горечью и размером. Назвали клубень "редис" (в переводе с латинского - "корень"). По одной из легенд, случилось это во Франции в XVI веке. Во время Петра 1 клубень попал в Россию, однако широкое распространение в нашей стране получил только в начале XIX века. Сегодня редиску любят почти во всем мире, и причина такой популярности понятна - она неприхотлива и быстро поспевает. За лето можно собрать несколько урожаев. Причем первый случается весной, когда остальные овощи еще только ждут посадки.

Шарики красные и прекрасные.

За последние годы ученые вывели сотни сортов редиски, поэтому теперь помимо красной можно увидеть фиолетовую, желтую, малиновую, белую, бордовую. Форма клубней тоже поражает воображение - круглые, овальные, веретеновидные. 

Полезная горчинка.

На первый взгляд - это что-то очень доступное и в отличие от яблок или апельсинов совершенно бесполезное. Однако эти красные шарики не так просты, как кажется. Например, именно редиска может спасти от весеннего авитаминоза - аскорбинки в ней столько же, сколько в помидорах, горошке, малине или бананах. Причем, для того чтобы восполнить дневной запас витамина С, надо сьесть примерно 250-300 гр плодов. Другие полезные вещества в клубнях тоже присутствуют - это витамины В1, В2 и РР соли калия, фосфора, кальция, магния, натрия, железа. Белка в редиске больше, чем в других овощах, поэтому ее обязательно надо включать в рацион вегетарианцам. А самая главная фишка корнеплода - это эвирные масла, которые дарят продукту пикантную горчинку и дополнительную пользу. Они обладают антисептическими свойствами, стимулируют выделение желудочного сока и улучшают пищеварение. Впрочем, именно из-за присутствия горчичных масел редиской нельзя злоупотреблять людям, у которых есть проблемы с поджелудочной железой, печенью и желчным пузырем. Тем, кто стремится похудеть, тоже не стоит увлекаться плодом - сама по себе редиска низкокалорийная (в 100 гр всего 50 ккал), однако она повышает аппетит, а значит, после салатика ты съешь чуть больше курицы или рыбы. 

Храни редис в холодильнике: с ботвой он живет 4 дня, без зелени - до 2 недель. 

Твердый корень и сочная ботва. 

Хорошую редиску определить просто - она упругая и твердая, имеет ярко-зеленую сочную ботву и гладкую ровно окрашенную кожицу. Если же плод дряблый и мягкий, значит, он перезрел или долго лежал на прилавке - такой корешок окажется рыхлым внутри и на вкус не очень приятным. Если увидишь пятнышки на шкурке, значит, редис начал гнить. Не спеши покупать и чуть лопнувшие экземпляры - это признак того, что плоды выросли на жаре (оптимальная для них температура +20 градусов) и при нехватке влаги. Такая редиска, скорее всего, окажется горькой. Единственный шанс спасти ситуацию - очистить шкурку, ведь именно в ней скапливается большее количество масел. 

Чтоб редис не скис.

Если тебе удастся купить хорошую свежую редиску, не очищай ее и режь покрупнее, иначе из овоща улетучится большая часть эфирных масел. Сочетай плод с любыми другими овощами, яйцами и молочными продуктами (кефир, сметана, творог, молоко) именно они считаются идеальными компонентами редиса.

Ешь свежим!

Чтобы получить от редиска максимум пользы, ее надо есть сырой. Поэтому готовь для своих близких освежающую окрошку с квасом или кефиром и делай легкие салаты. Например, в Узбекистане очень популярна такая закуска - натираешь на мелкой терке в равных пропорциях редис, любой твердый сыр и сваренное вкрутую  яйцо. Затем добавляешь измельченный укроп и сметану и получившуюся смесь намазываешь на хлеб. 

Редиска фри.

В отличие от другого популярного корнеплода - картошки - редиску в нашей стране не принято жарить, варить или запекать. Но ты можешь поэкспериментировать и получить новые вкусовые ощущения. Например, приготовь теплый салат. Сначала обжарь на растительном масле измельченную головку репчатого лука, затем добавь 300 гр куриной печенки и 100 гр нарезанной редиски и готовь около 10-15 минут, периодически помешивая. Салат посыпать укропом и петрушкой и подавать теплым. 

Ботву - в дело! 

Если ты сама выращиваешь редис или купила хороший свежий пучок вместе с ботвой, используй в пищу не только корешки, но и вершки. Зеленая травка богата фолиевой кислотой, которая очень полезна для всех женщин, и для беременных в особенности - без нее невозможно нормальное развитие плода. Сочную ботву можешь измельчить в салат или сварить из нее зеленые щи. 
Статьи о кулинарии | Просмотров: 237 | Добавил: zljuka17 | Дата: 23-Фев-2012

Богатая йодом.

Помимо обычной соли на прилавках можно увидеть йодированную. Врачи рекомендуют добавлять ее во все блюда для профилактики заболеваний щитовидной железы, ведь большинству россиян не хватает йода. Для обогащения этим полезным элементом используют соль экстра, высшего и первого сорта, но всегда мелкого помола. Если ты сторонница йодированного продукта, посмотри, каким точно веществом он обогащен - йодидом или йодатом калия. Всемирная организация здравоохранения рекомендует добавлять второй - в такой форме йод более устойчив. Кстати, на упаковке всегда должна быть надпись: "Срок сохранения полезного действия йода - 2 года". Но это не значит, что по исетечнии этого времени соль нужно выкинуть, - она просто превращается в обычную. 

Йодированную соль можно применить в любых блюдах, кроме солений и маринадов: огурцы становятся мягкими. 

Диетический продукт.

Чтобы снизить вред, который соль наносит человеческому организму, медики изобрели диетический продукт. Поскольку натрия мы получаем в 1,5-2,5 раза больше, чем нужно, а других элементов нам часто не хватает, в новой соли часть NaCl заменена калием и магнием. Например, в отечественном продукте хлорида натрия лишь 68%, хлористого калия - целых 27%, а сернокислого магния - 5%. В Австрии недавно закончились исследования на тему влияния диетической соли на гипертоников - у людей, которые принимали ее вместо обычной, верхнее давление снизилось на 5,4 мм рт. ст. 

Диетическая соль неоспоримо полезнее обычной, однако ее вкус и степень солености многим потребителям не нравится. 

Морская красавица.

Все более популярной становится морская соль. С точки зрения способа производства это садочнй продукт - он образуется после испарения морской воды под действием солнца и ветра. В результате соль получается более полезной - хлорида натрия в ней относительно немного (94%), зато есть естественные примеси йода, калия, магния, кальция и сульфатов. Морская приправа может быть не только в виде обычных кристаллов, но и в форме прозрачных пластин - французы называют их Fleur de sel ("цветки соли"). Впрочем, делают подобный продукт не только во Франции, но и в Испании, Португалии. Добавляют его вручную - тонкие кристаллизовавшиеся пластинки "срывают" с самой поверхности морской соли. Поскольку это продукция hand made, стоит она дорого - от 200 до 2000 рублей за 200-500 гр. Кстати, примерно по такой же цене продают и розовую гималайскую соль - это бело-серый с розовым оттенком продукт. Добывают ее в горах Гималаев. 

Дорогой деликатесный продукт рекомендуют не тратить на готовку, а использовать непосредственно во время еды. 

Черный деликатес.

Сейчас в мире популярной становится очень дорогая черная соль. Добывают ее практически старым папуасским методом, описанным еще Миклухо-Маклаем, - раньше аборигены собирали в море палки, пропитанные водой, и сжигали их. Соленая зола и была черной солью. Как ни парадоксально, но она намного полезнее белой - богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. 

У черной соли немного яичный привкус, который нравится далеко не всем. 

Как правильно солить.

Мясо, рыба.

Если их посолить в самом начале приготовления, они получатся суховатыми - соль вытянет из волокон все пищевые соки. Поэтому клади кристаллы в самом конце жарки или после того, как на мясе или рыбе появится защитная корочка. 

Овощи и вегетарианские супы.

Соли за 5 минут до окончания приготовления.

Фасоль, горох, соя.

В соленой воде они плохо развариваются, поэтому соли их почти готовыми - за несколько минут до снятия с огня.

Жареная картошка и картошка фри.

Соли только после жарки, иначе картошка не будет хрустящей. 

Суп

Мясной бульон лучше солить за 15-20 минут до снятия с огня.

Уха.

Добавляй соль после снятия пенки. 
Статьи о кулинарии | Просмотров: 180 | Добавил: zljuka17 | Дата: 23-Фев-2012

Соль: белая, розовая, черная.

Экстра, диетическая, йодированная, морская, розовая, черная - и это еще не вся соль, которую можно увидеть в продаже. Причем каждая имеет свое предназначение - одна подходит для салатов, другая для солений, а третья  рекомендуется в качестве профилактики болезней. 

Чем ниже сорт соли, тем ближе ее состав к природной и тем лучше она для здоровья. 

Садочная соль образуется при выпаривании морской или соленой озерной воды в специальных бассейнах. Содержание хлорида натрия в ней меньше, чем в других видах, - 94-98%. к тому же в садочной соли гораздо больше других ионов, благодаря чему она может отличатся по вкусу.

Второй сорт - не брак. 

Покупая соль, стоит обратить внимание не только на способ производства продукта, но и на его сотр - экстра, высший, первый или второй. Это техническая характеристика товара, которая показывает, насколько он сильно очищен и измельчен. Только не стоит думать, что экстра - это хорошая соль, а остальная - плохая. С точки зрения здоровья чем ниже сорт и чем ближе состав соли к природному, тем лучше. Например, в экстре количество вредного хлорида натрия максимальное (99,7%), а полезных солей калия, магния и кальция - минимальное (0,01-0,02%). Это результат обработки. А вот в плохо очищенной соли второго сорта NaCl уже 97%, а хороших ионов 0,25%. Поэтому старайся использовать экстра не часто, например, в салатах. Для горячих блюд лучше брать полезную крупную и необработанную соль сероватых оттенков. И особенно она незаменима при консервировании. Кстати, выяснить, насколько крупная соль содержится в упаковке, ты можешь даже не вскрывая ее. Экстра всегда очень мелкая. Для остальных номер помола указывают специально. Самый мелкий из них номер 0 используется для соли высшего и первого сорта - основная часть его кристаллов не больше 0,8 мм. Помолы покрупнее обозначаются номерами 1, 2, 3, и они бывают у соли высшего, первого или второго сортов. Самые большие кристаллы могут достигать 4 мм. 

Ты всегда можешь измельчить соль во время готовки с помощью специальной мельнички - именно так поступают шеф-повара.

Соль - продукт парадоксальный. С одной стороны, его добыча всегда была суперприбыльной, а белые кристаллы нередко использовались в качестве денег и приравнивались по стоимости к золоту. С другой - запасы соли на Земле (в отличии от газа и нефти) неистощимы и она в пряном смысле валяется у нас под ногами. Отношение людей к белоснежному продукту тоже неоднозначно. Мы вполне можем без него прожить, мало того, диетологи называют его "белой смертью" - если бы промышленность вдвое сократила количество соли в продуктах, это сохранило бы 150 тысяч жизней в год. Но нас прямо-таки тянет на солененькое. В общем, что бы нам ни говорили врачи о вреде соли, совсем отказаться от нее способны единицы. Остальным надо немного ограничить ее потребление и выбрать для себя максимально полезную разновидность продукта. 

Биография соли. 

Основная массасоли, которая лежит на наших прилавках, - отечественного происхождения, ведь ее запасы в России одни из самых больших в мире. Почти весь русский продукт называется "Соль поваренная пищевая", и делается он по ГОСТу Р 51574-2000. Покупая белый порошок для своих блюд, обязательно найди указание ГОСта на упаковке - он гарантирует качество товара - и прочитай, каким образом он был добыт: от этого зависит количество вредного хлорида натрия и наличие полезных материалов. По типу производства соль в России и странах СНГ делят на четыре вида: 
  • каменную добывают шахтным и карьерным способами. Она весьма чистая по своей природе, содержание хлорида натрия в ней достаточно высокое (98-99%), а влаги мало.
  • выварочная делают так - сначала из-под земли добывают рассол, затем из него выпаривают воду и получают соль. Содержание хлорида натрия в ней - 98-99,8%.
  • Самосадочная добывается со дна  соленых озер - она оседает естественным образом. Самым крупным месторождением такой соли в нашей стране является озеро Баскунчак.
  • В садочной и самосадочной соли меньше хлорида натрия, поэтому они считаются более полезными для здоровья. 
     
Что искать на упаковке:
  1. Название продукта - соль поварення пищевая
  2. Способ производства - выварочная, каменная, садочная или самосадочная
  3. Сорт соли - экстра, высший, первый или второй. Номер помола или размеры кристаллов соли.
  4. Информация об обогощении, в йодированной соли указывают, какое вещество использовалось - йодат или йодид калия, а также дают концентрацию йода в соли и как долго он в ней сохраняется. В диетической, с пониженным содержанием натрия, приводят информацию о соединениях калия и магния, которые к ней добавляют. 
  5. Информация о наличии добавок - противослеживающих, стабилизирующих и др.
  6. Рекомендации по потреблению (обычно не более 5-6 гр в сутки)
Статьи о кулинарии | Просмотров: 552 | Добавил: zljuka17 | Дата: 23-Фев-2012

Все с детства знают, что крупы полезны. Проблема только в одном - скудный ассортимент, который, естественно, со временем приедается. Но, оказывается, мир круп не ограничивается кукурузой, пшеном и гречкой. Есть еще масса неизведанного или хорошо забытого старого. 

Парадокс, но чем выше развития цивилизация, тем беднее набор натуральных продуктов, который оказывается на столе ее представителей. Вот почему так полезно иногда возвращаться к истории, с тем чтобы вспомнить, что ели наши предки, которые искали, пробовали и делали открытия. И именно благодаря им на полях Мексики и Египта много лет тому назад заколосились кинва, амарант и спельта. К сожалению, сегодня эти названия нам ни о чем не говорят. 

Крупа-мама

Кинва, которую называют матерью всех круп, выращивается южноамериканскими инками, ацтеками и их потомками уже больше трех тысяч лет. Строго говоря,это даже не совсем крупа. На самом деле кинва - плоды растения, распространенного в Андах. Маленькие зернышки в форме диска чрезвычайно полезны и легко перевариваются. По содержанию белка они превосходят многие зерновые. Когда их варят, они раскрываются и становятся похожими на тонкую закрученную вермишель. Причем готовится кинва быстро - около 15 минут. За это время ее белые зерна становятся прозрачными.

Зерно, посланное богом.

Еще один гость с южноамериканского континента - амарант. У этого растения более древняя и невероятная драматичная история. Коренное население Южной Америки начало культивировать амарант восемь тысяч лет назад, и до появления европейцев он был второй по значимости зерновой культурой после кукурузы. Последний император ацтеков Монтесума ежегодно получал от своих подданных дань - 70 млн. кг этого семени. Причем для местного населения амарант был больше чем пищей. Его почитали как предмет священного культа и приносили ему человеческие жертвы. В честь амаранта устраивались грандиозные праздники, во время которых сооружались громадные фигуры богов из муки, потом их разламывали и раздавали участникам.
Позже испанские завоеватели запретили возделывать эту крупу. И только в самых труднодоступный районах Мексики и в Андах на небольших участках продолжалось ее культивирование. Сегодня амарант считается самой редкой и полезной крупой в мире. По данным экспертов, содержание важнейшей аминокислоты - лизина в этих семенах в три раза выше, чем в пшенице. А японские ученые доказали, что они выводят из организма радионуклиды, а масло, получаемое из амаранта, почти по всем показателям превосходит облепиховое. Даже сегодня в Индии и Непале эту крупу называют "зерном, посланным Богом". В Мексике она является составляющей любимого лакомства местного населения - аллегрии.   А в США продукты с добавлением амаранты можно купить только в специализированных диетических магазинах. 

Что в рот - то полба.

Помнишь у Пушкина: "Буду служить тебе славно. Усердно и очень исправно. В год за три щелка тебе по лбу. Если же мне давай вареную полбу!"? Полба - славянское название спельты зеленого пшеничного зерна, которое ведет свою родословную из Древнего Египта. Ни один фараон не мог отправиться в загробную жизнь без этого злака. Именно поэтому спельта была обнаружена в древних пирамидах. Что касается героя пушкинской сказки Балды, то он проявил не свойственную своему имени практичность. Дело в том, что полба - источник почти всех питательных веществ, в которых нуждается человек. Причем они равномерно распределены ао всему зерну, а не содержатся только в оболочке. Это означает, что полба сохраняет питательную ценность даже при самом тонком поломе. Каша из спельты имеет приятный ореховый аромат и невероятно полезна для детей, ведь этот злак содержит 18 аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей. 
Статьи о кулинарии | Просмотров: 226 | Добавил: zljuka17 | Дата: 23-Фев-2012


Черный тмин - не просто приправа для блюд, обладающая запахом аниса, но и прекрасное лекарственное средство. Ученые говорят о том, что эта специя заслуживает особого внимания. Ведь она может снять неприятные ощущения при аллергии, ревматических заболеваниях, простудах и проблемах с кишечником. Правда, исследователи предупреждают, что этими продолжительными свойствами обладает только черный тмин Nigella sativa. Кстати, собирают эту приправу перед восходом солнца, затем сушат, очищают семена и перерабатывают. 
Статьи о кулинарии | Просмотров: 211 | Добавил: zljuka17 | Дата: 23-Фев-2012

Основные виды пасты:

  • pasta lunga - "длинная паста". Сюда относятся спагетти, тальятелле, букатини, феттуччине. Их принято подавать с различными таматными или рыбными соусами или же со сливочным соусом маскарпоне. 
  • pasta corta - "короткая паста". Готовится как в форме короткой вермишели, так и в виде различных фигурок - спиралей, бантиков, ракушек и т.д. Такая паста часто добавляется в супы, салаты, из нее готовятся запеканки. 
  • pasta ripiena - "паста с начинкой". Это всевозможные равиоли, тортеллини и прочее. 
Длинные макароны: 
  • capeliini прямые, округлые и очень тонкие
  • vermicelli прямые, округлые, тоньше, чем спагетти
  • linguine плоские и узкие, чуть длиннее, чем спагетти
  • spaghetti кругловатые средней толщины
  • fettuccine плоские ленточки и шире, чем лингвине
  • lasagna очень широкие, могут быть с прямыми краями или с кудрявыми
Кудрявые и извилистые: 
  • rotini короткие спиральки-пружинки из спагетти
  • fusille более длинные, чем rotini, тоже закрученные
  • pappardelle широкая длинная лапша
  • tagliatelle такой же ширины, как феттуччине или лингвине, но не такие плосике
Плоские макароны: 
  • ditalini маленькие, очень короткие трубки
  • elbew macaroni загнутые полые рожки
  • parciatelli длинные, тонкие трубки, толще спагетти
  • ziti дугообразные трубки, но шире и длиннее, чем elbow macaroni
  • penne (пенне) прямые, средней длины трубки, часто с боковыми бороздками
  • rigatoni длинные, короткие трубки, шире, чем пенне, но тоже с бороздками
  • cannelloni крупные, длинные трубки, как manicotti, но крупнее
  • manicotti длиннее и шире, чем пенне, могут быть рифленные. 
Макароны с начинками: 
  • agnolotti в форме полумесяца, как пельмени
  • gnobbhi "маленькие клецки"
  • tortellini похожи на русские пельмени и разных цветов, в зависимости от начинки
  • ravioli квадратные пельмени с различными начинками. 
Макароны других форм.

Бывают в форме букв алфавита Alphabets, колечек Anelli, бантиков Farfalle, ракушек Conchiglle, с желобками и бороздками, как радиатор, Radiatore, в форме колес от повозки Ruote и цветные Pasta colorata. 
Статьи о кулинарии | Просмотров: 235 | Добавил: zljuka17 | Дата: 19-Фев-2012

Как определить, что паста хорошего качества.

  1. Хорошая паста имеет легкий ореховый привкус.
  2. Хорошая итальянская паста бывает либо медного, либо желтого цвета.
  3. Хорошая паста никогда не слипается. 
Статьи о кулинарии | Просмотров: 170 | Добавил: zljuka17 | Дата: 19-Фев-2012

Какой бывает паста? 

Разновидностей пасты насчитывается более 300 видов. Различная толщина, цвет, скорость приготовления, форма - запомнить все эти тонкости просто немыслемо. Но есть основное правило - чем короче макаронные изделия, тем более густой соус к ним подается. 

В первую очередь, принято выделять пасту сухую и свежую. Сухая - это те изделия, которые продаются в магазинах, изготовленные из воды и муки твердых сортов. Они могут отличаться размером, цветом, формой. Сухая паста очень удобна в приготовлении и подойдет для тяжелых соусов. 
Статьи о кулинарии | Просмотров: 313 | Добавил: zljuka17 | Дата: 19-Фев-2012

Оливковое масло - легендарный продукт питания, "жидкое золото". Средиземноморья, подарок богов. Люди научились использовать масло плодов оливкового дерева так же давно, как и сок виноградной лозы. Оливковое масло многие века дарило человечеству здоровье и красоту.

Однако не все оливковое масло одинаково полезно. Выбрать оливковое масло сегодня - задача не из легких, учитывая большой ассортимент, разнообразие оформления этикеток и упаковки. 

Производитель номер 1 фасованного оливкового масла на международном рынке - Италия. Качественное оливковое масло производится также в Испании, Греции, Франции, Турции, Израиле, Кипре. Итальянское и испанское оливковое масло - самый чистый гость на прилавках наших магазинов. 

Только не рафинированное оливковое масло, полученное методом прессования, без применения химикатов, содержит полезные вещества, необходимые для профилактики различных заболеваний и поддержания красоты. Только попробовав натуральное оливковое масло, вы можете насладиться подлинным вкусом продукта гурманов.

На этикетке по-настоящему полезного и вкусного оливкового масла обязательно должно быть написано слово virgin (vergine, vierge).

Термин VERGIN по отношению к оливковому маслу обозначает полностью натуральный продукт, произведенный исключительно механическим способом. Процесс производства оливкового масла VERGIN включает промывание и сушку оливок, отжим плодов на центрифуге и фильтрации полученного масла.

Лучшее оливковое масло, оливковое масло экстра-класса имеет на этикетке обозначение extra vergine (итал.). Оливковое масло - extra vergin - это оливковое масло высшего качества, полученное при отжиме оливок с использованием исключительно механического оборудования. Оливковое масло extra vergin производится в результате первого холодного отжима при температуре не выше 27 градусов. 

Оливковое масло vergin без приставки extra - это тоже качественный, полностью натуральный продукт, произведенный с помощью отжима без нагревания, однако из оливок более низкого качества, чем масло extra vergin. Такое масло характеризуется менее насыщенным, менее изысканным вкусом, производится по менее строгим стандартам качества. 
Статьи о кулинарии | Просмотров: 219 | Добавил: zljuka17 | Дата: 13-Фев-2012

В блендере пюре готовится за считанные секунды, а сочетание ягод и фруктов вы подберете по собственному вкусу. Применений такому полуфабрикату найдется множество способов. 

  • Детское питание. Натуральное пюре с небольшим количеством сахара или совсем без него, расфасованное по порционным стаканчикам, избавит вам от необходимости покупать готовые фруктовые смеси для малышей. 
  • Заготовка для коктейля. Небольшая порция фруктового пюре плюс молоко - и коктейль с летними ягодами готов. Удобно заморозить пюре в силиконовых формочках для выпечки, а потом переложить его в пакет. 
  • Основа для желе. Дети обожают желе. Разморозив порцию пюре, достаточно будет немного развести его соком, добавить желатин и лакомство готово!
  • Фруктовый соус. Идеально подойдет к мороженому и выпечке. 
Ломтики персиков. 

Замораживать можно самые разные фрукты, например, персики. Нарежьте их дольками, положите на лоток в один слой, заморозьте, а потом сложите в пакеты. Абрикосы и сливы можно заморозить половинками без косточек. 

Лед для коктейлей. 

Разложите в формочки для льда ягоды клюквы, брусники, малины или земляники, залейте чистой водой и заморозьте. Кубики льда с ягодами украсят коктейль, а дети, которые любят охлаждать льдом горячий чай, с удовольствием будут вылавливать ягоды ложечкой из чашки. 
Статьи о кулинарии | Просмотров: 270 | Добавил: zljuka17 | Дата: 06-Ноя-2011

Энциклопедия
[06-Май-2015]
Espresso - Эспрессо (0)
[06-Май-2015]
Varieta di caffe - виды кофе (0)
[06-Май-2015]
Amaretti di Saronno - Амаретти Ди Саронно (0)
[06-Май-2015]
Barilla - Барилла (0)
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 60
Категории раздела
Здоровье [30]
Статьи о кулинарии [413]
Читаем и изучаем.
Здоровье и тело [5]
Хитрости приготовления [6]

Copyright MyCorp © 2017Конструктор сайтов - uCoz