"Пасхальные торжества в Греции - это очень искренний, шумный, семейный праздник. Зажженный во время пасхальной службы свечи люди бережно приносят домой и касаются благодатными огнем древнего проема, теммым освещая дом. После строгой и скорбной Страстной недели уже с полудня воскресенья начинаетмя время веселья. Повлюду витают ароматы жареного мяса и пасхальной выпечки. Люди гуляют, запускают фейерверки. Даже свяженники пускаются в пляс вместе с толпой. Потом все готовят торжественную трапезу всем семейством, от мала до велика: женщины подают закуски, дети таскают миски, мужчины жарят мясо. В Солониках главное блюдо - это жаренный на вертеле козленок. Кроме того, на столе обязательно будет наваристая магираца (традиционный суп из потрохов) и смолистой греческое вино рецина. Традиуионный пасхольный хлеб называется цуреки, это анал ... Читать дальше »

Многие хозяйки редко готовят фасоль, так как думают, что это очень сложно. Разрушаем стеереотип о крепком нраве сухой фасоли и рассказываем, как сделать ее вкусной и аппетитной, не потратив много времени. 

1. Замачивать или нет? 

Считается, что любой вид сухой фасоли требует предварительного замачивания. На самом деле, это совершенно не обязательно - просто замоченная фасоль, быстрее готовится и легче переваривается. Если вы приверженец традиционных ценностей, то замачивать фасоль нужно в холодной воде, желательно отфильтрованной, на 6-12 часов (для разных сортов требуется разное время). Пред приготовлением эту воду нужно слить, фасоль промыть и залить свежей водой. < ... Читать дальше »

Брокколи - натуральный универсальный энеджайзер. Она может быть и бодрым дополнением к салатам, и серьезным подспорьем в супах. Из рецептов с участием брокколи можно было бы составить многотомную кулинарну. энеуиклопедию о вкусной и здоровой жизни.

100 гр брокколи на 110% удовлетворяют суточную потребность организма в витамине С. А также содержат половину дневной нормы калия и магния. При этом в них только 46 ккал - меньше, чем в свежем огурце. 

Найди пару

1. В салатах идеальными компаньонами брокколи с ... Читать дальше »

Кому доверяют самое любимое? Гда всегда вам рады, даже в полночь? Кто сохранил для вас последний кусочек пирога и тарелку супа? Конечно, это холодильник! И чем больше ваша семья, тес вместительнее он должен быть, ведь еды должно хватить на всех!

Жизнь современной семьи - очень быстрая. Мы работаем и подрабатываем, дути учатся в школе и ходят в пять кружков, у всех вечно нет времени. А есть при этом хочется вкусно, полезно и разнообразно. Где же взять время на приготовление такой еды? На самом деле, нет ничего невозможного - нужно просто все заранее распланировать и проявить немного изобретательности. А большой холодильник с вместительной морозильной камерой вам помогут. 

Конечно, все семьи разные, у всех рахные привычки - но давайте возьмем усредненный вариант, семьи из мамы, папы и двух жетей. И ... Читать дальше »