Венское печенье 

Ингредиенты: 

Количество порций: 6-7 

• 400 гр муки + 3-4 ст.л для крошки 
• 200 гр сливочного масла 
• 100 гр сахара 
• 1 ч.л ванильного сахара 
• 2 яйца 
• щепотка соли 
• 1 ч.л с горочкой разрыхлителя 
• 200 гр любого варенья 

Способ приготовления: 

Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавляем яйца и взбиваем до однородности. Просеиваем к смеси муку с разрыхлителем и солью, замешиваем сначало лопаткой, затем руками. Получается мягкое и не липнущее к рукам тесто. Скатываем его в шар, четверть шара отрезаем и делаем из нее присыпку, добавив к ней 3-4 ст.л муки, замешиваем и отправляем в морозильную камеру на 15 минут. В это время вторую часть теста раскатываем в прямоугольник размером 30 на 20 см и толщиной в 0,5 см, выкладываем на противень, покрытый пергаментом, смазанным маслом. Поверхность теста смазываем вареньем *не жидким(. Достаем тесто для крошки из морозильной камеры, трем его на терке, посыпаем поверх варенья и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, до золотистого цвета. После достаем из духовки, разрезаем на квадраты, печенье готово.