Трубочки с рыбой в сливочном соусе

Что нужно: 

• 500 гр филе белой морской рыбы (треска, хек, окунь) 
• 10 маленьких пшеничных лепешек
• 400 гр сыра 
• 1 стакан сметаны 
• 2 стакана куринного бульона 
• 1 большой зеленый сладкий перец
• 3 ст.л сливочного масла 
• 3 ст.л муки 
• соль, свежемолотый черный перец 

Приготовление: 

1. Разогрейте духовку дл 175 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания размером примерно 25 на 35 см. Натрите сыр на мелкой терке. Нарежьте рыбу и сладкий перец маленькими кубиками и смейшайте с половиной сыра, посолите и поперчите.
2. Разделите рыбную начинку на 10 частей. Выложите начинку на край лепешки и сверните трубочкой. Положите в подготовленную форму.
3. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 минуту. Тонкой струйкой влейте бульон, постоянно помешивая соус венчиком, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения и готовьте соус 5 минут, до загустени. Снимите сотейник с огня, посолите и поперчите, добавьте сметану. Вылейте соус на трубочки и посыпьте оставшимся сыром. 
4. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета. Подавайте трубочки горячими, со свежим салатом. 

Время приготовления: 50 минут 

Порций: 4-6