 - 2 упаковки ветчины
- свежие фиги
- оливки
Закуска за считанные минуты - специальное летнее итальянское блюдо. Приготовьте заранее и поставьте на стол до прихода гостей. Разложите ветчину на блюде со свежими фигами, порезанными пополам, или с другими фруктами на выбор и посыпьте оливками. Фрукты можно побрызгать медом.
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
471
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
20-Сен-2010
|
- 4 крупных баклажана
- 1/2 кг спелых помидоров
- 250 гр сыра моццарелла
- 2 яйца
- тертый пармезан
- немного муки
- растительное масло
- базилик
- соль
- черный молотый перец
Нарежьте баклажаны длинными полосками. Обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле. Высушите на бумажном полотенце. Пока баклажаны обсыхают, приготовьте соус из помидоров с солью и базиликом. Очистите помидоры от кожицы, поместите в кастрюлю и тушим в собственном соку с солью и базиликом (без масла), пока не получится однородная масса. кашица. Прямоугольную форму для запекания смажьте маслом. Налейте на дно немного помидорного соуса. Выложите слой баклажанов. Смажьте яйцом, взбитым с солью и перцем. Выложите сверху тонко нарезанные ломтики моццареллы. Полейте слоем соуса, обильно посыпьте тертым сыром. Продолжайте чередовать слои, пока не кончатся продукты. Последний слой баклажаны, соус и много тертого сыра. Запекайте в духовке на среднем режиме около 30 минут.
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
414
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
20-Сен-2010
|
 Это овощное блюдо - прекрасный гарнир к жареным колбаскам, цыпленку или телятине.
- 1,5 кг картофеля
- 500 гр красного репчатого лука
- 250 гр сливочного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 6 листьев шалфея, мелко порубленных
- 150 мл бальзамического уксуса
- свежая петрушка для украшения
Разогрейте духовку до 200 градусов. Порежьте картофель тонкими ломтиками, а лук - кружками. И то и другое должно быть толщиной примерно 5 мм. Растопите масло в тяжелой сковороде и добавьте картошку и лук. Помешайте, чтобы ломтики были покрыты маслом со всех сторон. Готовьте 10-15 минут, периодически переворачивая, пока картошка и лук не начнут подрумяниваться. Посолите, поперчите, смешайте с шалфеем и половиной бальзамического уксуса. Поместите в посуду для духовки и запекайте под крышкой 20 минут. Затем снимите крышку, добавьте оставшийся уксус и готовьте еще 20-30 минут, пока картофель не станет легко протыкаться вилкой.
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
437
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
20-Сен-2010
|
4 порции время приготовления: 30 минут В одной порции: 455 ккал
Ингредиенты: - 2 плавленных сырка
- 2 яйца
- 2 ст. л. майонеза
- 100 гр крабовых палочек
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 грецких ореха
- молотый перец
Приготовление: - Отвари яйца вкрутую. Смешай в блендере плавленный сыр, яйца, чеснок и ядра грецких орехов. Добавь майонез и перемешай.
- Из полученной массы сформируй шарики. Натри на мелкой терке крабовые палочки. Обваляй в них шарики. Поставь в холодильник на 2 часа.
- На большое блюдо выложи листья салата, сверху помести сырные шарики. Укрась зеленью петрушки. Подавай к столу охлажденными.
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
573
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
16-Апр-2010
|
10 порций Время приготовления: 35 минут В одной порции: 414 ккал
Ингредиенты: - 100 гр сливочного масла
- 150 гр муки
- 1 стакан сахара
- соль
- 5 яиц
- корица
- 2 яблока
- небольшая гроздь винограда
- апельсин
Приготовление: - В кастрюле разотри масло с 1 ст. л. сахара, добавь соль. Влей 300 мл воды и нагрей до растворения сахара. Добавляй муку, постоянно помешивая и не снимая с огня. Как только тесто будет отходить от стенок кастрюли, сними с огня и по одному вбей яйца.
- Выложи тесто на противень столовой ложкой. Должно получится примерно 40 профитролей. Выпекай 10 минут при 200 градусов и еще 15 при 180 градусов.
- Сделай небольшие надрезы в пирожных. Измельчи фрукты. Чайной ложкой выкладывай смесь фруктов в надрезы профитролей.
- Смешай сахар с корицей. Высыпи в пиалу. Свари из 1 стакана сахара и 1 стакана воды. Быстро обмакни профитроли в сиропе, затем обваляй в смеси сахара с корицей.
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
485
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
12-Апр-2010
|
порции Время приготовления: 25 минут В одной порции: 305 ккал
Что требуется: - 250 гр филе сельди и лосося
- 200 гр плавленого сыра
- 1 красный болгарский перец
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснок
- 1 ст. л. майонеза
- зелень укропа и петрушки
- соль по вкусу
Приготовление: - Натри на терке плавленный сыр и вареное яйцо. Добавь измельченный чеснок, зелень и мелко нарезанный перец. Заправь майонезом, посоли, тщательно перемешай.
- Положи начинку на тонкие кусочки филе соленой рыбы, сверни рулетиками. Поставь на час в холодильник. Нарежь ломтиками и подай к столу.
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
478
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
10-Апр-2010
|
На 50 штук: - 250 гр муки
- 2 ч. л. корицы
- 1 щепотка соли
- 130 гр сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр рубленых фисташек
- 450 гр марципановой массы
- 5 ст. л. сливок
- 1-2 ч. л. рома
Приготовление: - Холодное сливочное масло порубить, с мукой, корицей, солью, 80 гр сахарной пудры, яйцом и желтком. Завернуть тесто в пленку и положить на 2 часа в холодильник.
- Нагреть духовку до 180 градусов. 70 гр фисташек перемолоть в кофемолке и смешать с марципановой массой. Разделить на 3 части и скатать три колбаски длиной по 30 см. Тесто разделить на 3 части и раскатать в виде прямоугольников размером 10х30 см. Тесто смазать сливками, положить фисташковую начинку и свернуть. Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень "швом" вниз. Выпекать 25 минут.
- Оставшуюся сахарную пудру смешать с ромом и покрыть получившейся глазурью готовые рулетики. Посыпать оставшимися фисташками и нарезать толщиной 1,5 см.
Приготовление: 1 час 35 минут В 1 порции: 90 ккал, 2 гр белков, 5 гр жиров, 10 гр углеводов
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
611
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
06-Мар-2010
|
Что нужно: - 1 кг картофеля
- растительное масло
- соль
- черный молотый перец
- зелень по вкусу
Что делать: - Картофель очистить, нарезать поперек тонкими пластинами. Затем вымыть в теплой воде, обсушить.
- Порцию нарезанного картофеля поместить в дуршлаг для фритюра и слегка подсушить пластинки феном 30-60 секунд.
- В глубоком сотейнике разогреть масло, затем погрузить в него дуршлаг с подсушенными ломтиками картофеля и обжарить до золотистого цвета. Дуршлаг с поджаренными чипсами вынуть из сотейника, дать маслу стечь и выложить чипсы на тарелку. Таким же образом приготовить оставшийся картофель. Готовые чипсы посыпать солью, перцем и измельченной зеленью.
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
422
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
06-Мар-2010
|
Ингредиенты (на 4 порции): - филе маринованной сельди - 1 шт
- картофель - 200 гр
- свекла - 100 гр
- луковица - 1 шт
- листья салата - 40 гр
- майонез - 100 гр
Что делать: Нарезать очищенное филе маринованной сельди на одиноковые кусочки. Картофель отварить в мундире до готовности. Свеклу варить до готовности с семенами кориандра и тмина. Порезать овощи на кусочки. Картофель смешать с майонезом и мелко рубленным луком. Выложить свеклу на тарелки, поверх картофель и очищенную сельдь. Украсить майонезом.
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
479
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
27-Янв-2010
|
4 порции
Что нужно: - 10 шампиньонов среднего размера
- 10 оливок, фаршированные лимоном
- 10 черных оливок без косточек
- 4-5 ветоек плосколистной петрушки
- сок 1 лимона
- 5 ст. л. хересного уксуса
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого перца чили
- оливковое масло
Что делать: Шампиньоны вымыть, обсушить. Отрезать 2/3 ножки, на шляпке сделать крестообразный надрез. В сотейник влить лимонный сок и уксус, добавить соль и чили, поставить на сильный огонь. Довести до кипения, снять с огня. Залить маринадом шампиньоны, накрыть пленкой и оставить до полного остывания. Петрушку очень мелко порубить. Маринованные шампиньоны и оливки нанизать, чередуя, на деревянные шпажки, смазать маслом, опустить одной стороной в измельченную петрушку и подать.
Категория:
Закуски
|
Просмотров:
758
|
Добавил:
zljuka17
|
Дата:
19-Янв-2010
| |
