Энциклопедия
14:17:32 Что нужно знать при выборе вина |
| Что нужно знать при выборе вина. Чтобы не ошибаться с выбором, надо уметь прочесть этикетку. На этикетках итальянских вин в обязательном порядке должно быть указано следующее: во-первых, конечно, название вина; во-вторых, год сбора урожая (кроме столовых вин, как уже было сказано); в-третьих, категория вина (одна из перечисленных выше); в-четвертых, адрес и название разлившей вино фирмы в бутылки; и в-последних, естественно, название производителя (бренда). Кроме того, должно быть указано и содержание спирта в процентах. На этикетках указываются также и некоторые особенности напитка; так, слово Classico означает принадлежность вина к центральной части производственной зоны (то есть - типичность вина), слово Reserva в сочетании с названием вина означает его выдержку в бочке или бутылке не менее 2-3 лет, и, наконец, Superiore - обозначение крепких вин с высоким содержанием алкоголя. Популярные напитки. ГРАППА (GRAPPA) - гордость Италии, как французский коньяк, шотландское виски, мексиканская текила или настоящая русская водка являются гордостью своих регионов. За своеобразный привкус русские иногда сравнивают этот напиток с самогоном, однако похмельного синдрома после граппы не возникает. Готовый напиток так красиво и бережно помешивают в бутылки, что это заслуживает отдельного внимания. В красивые, разнообразной формы бутылки помещают целые фруктовые плоды. Едва завязавшийся плод груши помещают в пустую бутылку, он растет и созревает в ней, а когда подходит время, плод аккуратно созревают, часто с частью ветки, и заливают граппой. После того как напиток настоится и пропитается ароматом фруктов, его аромат становится нежным и солнечным, а красивая бутылка с приятным теплым оттенком напитка только усиливает ощущение красоты и изящества. ВИНО САНТО (SANTO) ИЗ ТОСКАНЫ Великолепный аперитив, а также десертное вино с плавающими в нем миндальными шариками кантуччи (cantucci). СПУМАНТЕ (SPUMANTE) Этот древнейший напиток занимает достаточно высокую позицию в мировом рейтинге игристых вин. ЛИМОНЧЕЛЛО (LIMONCELLO) Лимонный ликер - волшебный напиток позднего вечера. Он покорил людей разного возраста изысканным сочетанием горчинки и сладости, а также своим восхитительным послевкусием. Не путайте "лимончелло" с "лимончино" (limoncino) - это разные напитки, рекомендуем попробовать оба. Ну и, конечно, славится Италия и игристыми винами, производственными по технологии шампанского. Это, в первую очередь, знаменитое Asti MARTINI и его менее известные собратья SANDILIANO Brut и Moscato CALDIROLA - золотистые вина с гармоничным вкусом, позволяющие использовать эти вина и как аперитив, и как дополнение к закускам из рыбы и морепродуктов (SANDILIANO Brut) или десертам (сладкое Moscato CALDIROLA).
|
|
|