Аргументы сторонников теории выглядит оптимистично: - благодаря быстрому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту, в организме не происходят процессы брожения и гниения, интоксикации.
- на приготовление блюд уходит не так много времени, потому что большую часть продуктов надо есть сырыми.
- правило сочетания продуктов лугко усвоить, не необходимости взвешивать каждую порцию и подсчитывать калории.
- разрешено употреблять практически все продукты без ограничения количества.
- вы употребляете меньше пищи, а пользы получаете больше.
- при раздельном питании полные люди худеют, а худые набирают необходимый им вес.
- исчезает дисбактериоз, который так влияет на состояние всего организма.
- система Шелтона дисциплинирует: чтобы не смешивать несовместимые продукты, придется отказаться от привычки перекусывать, что очень многих приводит к стройности.
- раздельное питание не вредно и легко переносится: оно не предполагает исключение из рациона важных витаминов и микроэлементов.
Аргументы противников теории выглядят не менее внушительно: - для соблюдения раздельного питания требуются особый режим и сила воли. Приходится изменять свои пищевые привычки и заботиться об организации питания вне дома. Хотя, если вдуматься, это является и достоинством использования данной теории в жизни - параллельно мы тренируем свою силу воли и улучшаем режим.
- по мнению многих врачей, данная теория - искусственное нарушение нормального пищеварения. Люди всегда питались смешанной пищей, и для ее переваривания пищеварительный тракт человека идеально отлажен самой природой. Ваш желудок не знает, что лежит в тарелке, и на всякий случай вырабатывает и соляную кислоту, и щелочные ферменты.
А раз так, при раздельном питании большинство тех или других веществ будет пропадать зря. Если же долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы "разучатся" справляться с пельменями и бутербродами, салатами и наваристым борщом. И стороннику новой методики придется всю жизнь отказаться от разносолов и традиционных блюд. Хотя дробное питание (каковым и является раздельное питание) врачами приветствуется. - по мнению многих ученых, Шелтон абсолютно безграмотен в вопросах диетологии, гастроэнтерологии и даже биологию он знает плохо! Например, говорить о процессах "гниения" в желудке здорового человека, как это делает Шелтон, вообще не грамотно. В норме в желудке кислая среда, убивающая бактерии. Да и процесс пищеварения намного сложнее. Кроме того, Шелтон просто "забыл" о наличии двенадцатиперстной кишки, "ответственной" за одновременное переваривание белков, жиров и углеводов!
- медики также предупреждают, что серотонин и допамин - "гормоны счастья", вещества, определяющие наше хорошее настроение, синтезируются мозгом только в том случае, если белки и углеводы поступают в организм одновременно. Именно этим фактом и объясняется вечно пониженное настроение у худеющих. С другой стороны, говоря, что секс и физические нагрузки способствуют интенсивной выработке эндорфинов, не менее значимых.
- потеря веса, происходящая при переходе на раздельное питание (ради которой многие из нас начинают так питаться), объясняется просто: вы начинаете следить за рационом, перестаете есть вредные торты и колбасы, а больше - овощей и фруктов.
- кроме того, некоторые продукты полноценнее усваиваются организмом именно в сочетании, например, зерновые продукты с молоком или с бобовыми. Белки этих продуктов взаимно обогащают друг друга.
Итак, как мы видим, аргументы "за" и "против" уравновешены. И решать, "за" вы или "против", придется самостоятельно. А тем, кто решил, что он - "за", предлагаю возможные варианты меню.
!-ое меню: Завтрак: 2 киви, овсяная каша на обезжиренном молоке или на воде, чашка чая без сахара Второй завтрак: яблоко или зеленый салат, заправленный 1 ч.л. растительного масла Обед: 1\2 отварной куриной грудки, брокколи, 2 ломтика сыра Полдник: груша Ужин: овощной суп, омлет из 2-х яиц без жира.
2-ое меню: Завтрак: 1 апельсин, гречневая каша на обезжиренном молоке или на воде, чай без сахара. Второй завтрак: яблоко Обед: 100 гр отварной рыбы, тушеные овощи, салат Полдник: йогурт Ужан: овощной суп, зеленый салат
|