| Давно ушли в прошлое те времена, когда по аппетиту невесты свекровь судила о ее трудолюбии и работоспособности: "Чем лучше ест, тем лучше работает". Впрочем, эти прогнозы не всегда сбывались. Очень часто прожорливые девицы оказывались лентяйками, и наоборот.
Сегодня, когда в моде здоровый образ жизни, переедание и избыточный аппетит является не достоинством, а скорее недостатком. Мало того, что слишком плотный обед или ужин вызывает ощущение тяжести в животе, усиливается нагрузка на пищеварительную систему, пища хуже усваивается; так еще и быть слишком пышнотелой стало почти неприлично.
Вот и садимся мы на жесткие диеты, изнуряем себя лечебным голоданием и сложными физическими упражнениями. И худеем, худеем, худеем.
Знаете, что самое сложное в нелегком деле похудения? Нет, не скинуть последний лишний килограмм, когда первые десять преодолены и идеальный вес почти взят. Нет, не проходите с равнодушным выражением лица мимо кондитерского отдела в магазине и с мужеством героев-молодогвардейцев улыбаться продавцу: "Мне кочан капусты и пакет овсяных отрубей". Самое сложное - сохранять стройную фигуру надолго.
Всякому, кто хоть раз в своей жизни сидел на диете, знакомо вечное ощущение голода, даже по ночам иногда снится еда. А уж когда все мучения позади, и мы стройные и красивые, радостно примеряем обновки на размер или два меньше, чем носили прежде, именно сейчас важно правильно питаться и НЕ ПЕРЕЕДАТЬ!
Ведь мы не хотим, тяжело вздыхая, перебирать свой гардероб в поисках юбочки посвободнее и безразмерного свитерка, который скрадывает непонятно откуда снова появившийся жирок!
Так почему же мы переедаем?
Первая причина - неправильно, нерациональное питание. - Трапеза начинается с жареных, вареных, жирных, рафинированных продуктов, замедляющих процесс переваривания пищи, в результате чего она дольше задерживается в желудке, создавая ощущение тяжести.
- Употребление большого разнообразия блюд за один прием пищи, при котором происходит потеря чувства насыщения и нарушается контроль за количеством съеденной пищи.
- Прием пищи с нарушение принципов совместимости продуктов и здорового питания, при котором происходит "конфликт" в желудке между несовместимыми продуктами, приводящий к замедлению переваривания пищи.
- Употребление воды во время еды или сразу после еды. При этом пища, недостаточно переварившись, вместе с водой быстро покидает желудок и проскакивает транзитом мимо зоны усвоения в кишечнике. В результате организм затрачивает энергию на переваривание пищи, но насыщения не наступает, так как питательные вещества не успевают впитаться. Следствием такого питания является то, что, оставаясь голодным, человек вынужден вскоре снова приниматься за трапезу.
Вторая причина - утомленный нездоровый организм. - В организме не хватает определенных витаминов, минеральных веществ, микроэлементов, необходимых для усвоения пищи, в результате этого потребность в еде увеличивается.
- Зашлакованность организма, из-за которой пища не полностью усваивается, и зашлакованность микроворсинок кишечника, из-за чего пищевая масса проходит транзитом и не может усвоиться полностью. Вледствии этого чаще возникает желание есть, что приводит к все большему потреблению пищи по объему и частоте и, как следствие, к перееданию.
Третью причину можно назвать психологической. - При малоподвижном, замкнутом образе жизни, домоседстве, когда не хватает эмоциональных впечатлений, мы находим им замену в обилии разнообразных продуктов и блюд.
- Очень часто еда отвлекает нас от плохих мыслей и заглушает стрессовые состояния.
- Принятие пищи, когда мысли направлены совсем на другие события или дела, также ведет к перееданию. При этом можно не заметить количества съеденной пищи до наступления тяжести в желудке.
- Неуверенность жизнью, любовью. Центр любви и привязанность головного мозга подпитывается сладким, и если человек не получает любви, в которой нуждается, то он непроизвольно увеличивается употребление сладостей; это дает чувство если не полного, то хотя бы частичного удовлетворения жизнью, которого не хватает.
- Не хватает силы воли, чтобы контролировать количество потребляемой пищи.
Отдельно нужно отметить "торопливые" причины переедания. - Быстрая еда, при которой пища, как правило, недостаточно тщательно пережевывается. В результате пища не успевает усваиваться и не возникаеи обратной связи между количеством потребляемой пищи и чувством насыщения.
- Еда при сильном голоде, когда теряется контроль за количеством и сочетаемостью потребляемой пищи.
- Еда, при которой набирают в рот большие порции пищи. При этом пища недостаточно пережевывается, быстро проглатывается, дольше переваривается и создает повышенную нагрузку на пищеварение. Кроме того, при такой еде сигнал в головной мозг от усвоенной пищи, создающей насыщение, поступает со значительной запоздалостью. В результате при сохраняющемся чувстве голода или аппетита уже наступает ощущение тяжести в желудке, т.е. происходит переедание.
Причины, которые хорошо описаны в басне "Демьянова уха". - Еда у гостеприимных хозяев, когда стол накрыт обильной, разнообразной, вкусной пищей, от которой трудно отказаться из-за слабых "тормозов" либо от нежелания испортить отношения с друзьями.
- Поедание блюд, обильно сдобренных различными приправами, специями, сильно возбуждает аппетит.
- Просьбы, уговоры и запугивания по отношению к детям с требованием съесть все, что положено в тарелку, вместо внимательного наблюдения за этим очень тонко чувствующими существами, еще не потерявшими интуитивность в пищевых потребностях. Переедание в раннем возрасте особенно опасно, так как создает условие для последующего ожирения со всеми печальными последствиями.
И последняя причина переедания - уменьшение физической нагрузки и деловой активности при сохранении прежнего питания.
Теперь, когда вы знаете все о причинах неумеренного потребления пищи, вы сможете понять, почему вам так сложно удержаться от лишнего (абсолютно точно лишнего) кусочка шоколадного торта или гамбургера внушительных размеров. Что же делать? Как обуздать зверский аппетит? В свое время Остап Бендер Мудро заметил: "Не делайте из еды культа!"
|