Грузинская кухня
Хаши
| 11-Июл-2011, 01:20:13 | |
Приготовление: Положить в котел пропущенное через мясорубку свежее почечное сало, поверх которого уложить разрубленные вдоль говяжьи ноги, куски рубца, сычуга и припустить. После того как выкипит весь сок, влить кипящую воду (из расчета 400 гр на порцию) и варить до тех пор, пока мякоть свободно не отделиться от костей. За 15-20 минут до окончания варки положить предварительно замоченный в молоке хлеб. Из готового супа вынуть кости. К супу подать толченный с солью чеснок, разведенный бульоном. | |
|
| |
| Просмотров: 508 | | |