Культтовар
| Как бы устрицы. Вешенки (названные "устричные грибами" исключительно благодаря отделенному внешнему сходству) чаще всего используют в азиатских кухнях: корейской, китайской и японской. Из них варят супы, быстро обжаривают в воке с овощами или делают темпуру в легком хрустящем тесте. Когда вы готовите вешенки, прежде всего удалите жесткие ножки, которыми они крепятся друг к другу. По соотношению цена-вес вешенки слишком выгодные грибы: ножки (из которых даже супа не сваришь) весят больше шляпок. Крупные шляпки можно нарезать вдоль. Вешенки совершенно не терпят длительной обработки - варить их нужно не дольше пяти минут, а жарить и того меньше.
| |
|
| |
| Просмотров: 508 | |