Кервель (французская петрушка)
 Тонким резным листочкам и стеблям нужно больше, чтем просто нарезка. Часто перемешиваются с шнитт-луком, петрушкой, эстрагоном в составе fines herbs. Используйте щедро - в противном случае аромат слишком нежный. Хорош к яйцам (особенно в омлете с травами), мягким сырам, кремовым или масляным соусам, морковью, курицей, белой рыбой. Вянет невероятно быстро, поэтому заверните и храните, как шнитт-лук и используйте в течение 48 часов Можно порезать и заморозить в кубиках льда.
| |
|
| |
| Просмотров: 573 | |