Статьи о кулинарии
Рис для азейрбайджанского плова
Басмати - король среди длиннозернистых сортов риса. Этот рис приобретает нежный ореховый запах при термической обработке. Считается, что своим уникальным вкусом и тонким ароматом ("басмати" на хинди значит "ароматный") он обязан особой почве, климату и даже воздуху Индии и Пакистана, где его выращивают. Его зерна замечательны тем, что при варке не увеливаются в ширину, а только удлиняются. | |
| |
Просмотров: 284 | | |