Статьи о кулинарии
Квази-вегитарианские диеты: флекситарианизм (Часть 2)
 Слово флекситарианизм (Flexitarianism) происходит от английского слова flaxible, что означает гибкий, легко приспосабливаемый. И на самом деле - нет более гибкой и столь же легко приспосабливаемого здорового способа питания, чем флекситарианизм. Эта диета сосредоточена преимущественно на вегетарианской пище, однако, она допускает редкое употребление мясных продуктов. Флекситарианцы стареют уменьшить употребление мяса, в то же время, не исключая его окончательно из своего рациона. Нет никаких строгих рекомендаций, как много или как мало мясной пищи следует употреблять, чтобы называться флеситарианцем. В 2003 году Американское Диалектное Сообщество (American Dialect Society), основанное в 1889 году для изучения английского языка и диалектом, объявила слово флекситарианец наиболее важным словом года и дала ему определение: "вегетарианец, допускающий редкое употребление мяса". Исследования и опросы, проведенные среди многих групп людей, придерживающихся вегетарианских и квази-вегетарианских диет, показывают, что основным мотивом перехода к преимущественно вегетарианскому питанию для современного человека являются, прежде всего, вопросы здоровья, в том числе предупреждение болезней и контроль веса. В 1998 году среди читателей Вегетарианского журнала, одного из наиболее значимых и популярных вегетарианских изданий в США, был проведен опрос. Его результаты показали, что 82% респондентов интересуются вегетарианством, прежде всего, как способом здорового питания. В то время 75% респондентов ответили, что этическая сторона вопроса питания их волнует не меньше, чем забота о здоровье.
| |
|
| |
| Просмотров: 581 | |