Статьи о кулинарии
Калина
| Кустарник или небольшие деревья с горькими плодами, богатыми витамином С, пектинами, органическими кислотами, дубильными веществами. Их горечь заметно пропадает после заморозков (собранную осенью калину можно подержать в морозилке), а также посл тепловой обработки. Из калины готовят соки, кисели, начинки для пирогов, варенье, мармелад, пастилу. На Руси калину "калили" - томили в горшке под замазанной тестом крышкой, а также делали наливки. | |
|
| |
| Просмотров: 626 | |