Мы то, что мы едим...
Главная | Статьи о кулинарии | Регистрация | Вход
 
Четверг, 24-Авг-2017, 03:08:04
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Поиск
Кулинарные статьи
[29-Окт-2016][Статьи о кулинарии]
Сельдерей (0)
[02-Ноя-2015][Статьи о кулинарии]
Младший брат среди сыров (0)
[30-Окт-2015][Статьи о кулинарии]
Черный - пречерный чай (0)
[05-Апр-2015][Статьи о кулинарии]
Цитрусовые (0)
[26-Дек-2014][Статьи о кулинарии]
Греческая кухня (0)
Music
Block content
Форма входа
Статистика
Главная » Статьи » Статьи о кулинарии

Эмилия-Романья
Если Копмания является родиной многих блюд, которые мы считаем исконно итальянскими (например, пиццы), то Эмилия-Романья - источник многих незаменимых компонентов итальянской кухни: пармезан, прошутто, болонская мортаделла, вино "Ламбруско", бальзамический уксус и даже плоские листы пасты. Если на юге макароны принято высушивать, то здесь из предпочитают употреблять свежими в виде тальятелле и лазанья или использовать тесто для приготовления тортеллини и каппеллетти.

В дополнение к нескольким видам прошутто Эмилия-Романья производит знаменитые салями-де-Фелино, моденские дзампоне и котекино, кулателло, вяленый в воздухе туманного побережья По. Во всем, что связано с продукцией местного животноводства, регион не имеет себе равных. При перемещении с запада на восток пейзаж смещается в сторону болотистой местности, и кулинарный акцент переходит с говядины и свинины на пернатую дичь, рыбу и рис.

Может похвастаться Эмилия-Романья и собственным традиционным хлебом - пьядине, который имеет плоскую форму. Раньше такие лепешки пастухам удобно было брать с собой в горы, а сегодня их с успехом продают уличные торговцы, наполняя самыми разными пикантными начинками. 
Категория: Статьи о кулинарии | Добавил: zljuka17 (30-Ноя-2010)
Просмотров: 188 | Рейтинг: 0.0/0
Энциклопедия
[06-Май-2015]
Espresso - Эспрессо (0)
[06-Май-2015]
Varieta di caffe - виды кофе (0)
[06-Май-2015]
Amaretti di Saronno - Амаретти Ди Саронно (0)
[06-Май-2015]
Barilla - Барилла (0)
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 60
Категории раздела
Здоровье [30]
Статьи о кулинарии [412]
Читаем и изучаем.
Здоровье и тело [5]
Хитрости приготовления [6]

Copyright MyCorp © 2017Конструктор сайтов - uCoz