Мы то, что мы едим...
Главная | | Регистрация | Вход
 
Суббота, 22-Сен-2018, 20:23:48
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Поиск
Кулинарные статьи
[09-Окт-2017][Статьи о кулинарии]
Капуста краснокочанная (0)
[29-Окт-2016][Статьи о кулинарии]
Сельдерей (0)
[02-Ноя-2015][Статьи о кулинарии]
Младший брат среди сыров (0)
[30-Окт-2015][Статьи о кулинарии]
Черный - пречерный чай (0)
[05-Апр-2015][Статьи о кулинарии]
Цитрусовые (0)
Music
Block content
Форма входа
Статистика
Главная » Закуски
« 1 2 3 4 5 6

5 порций
Время приготовления: 20 минут
В одной порции: 120 ккал

• 5 огурцов
• 300 гр филе соленой семги
• 80 гр филе соленой сельди
• 2 вареных яйца
• 4 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. тертого хрена
• 1 ч.л. 3% уксуса
• Зелень петрушки и укропа

1. селедку и семгу можно засолить самостоятельно. На 1,5 кг рыбы возьми 1 л воды, 6 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый лист, кинзу. Доведи маринад до кипения. Только после того как остынет, залей размороженную рыбу. Поставь в холодильник под гнет на 3-4 дня.
2. в этом рецепте можно использовать самые разнообразные начинки. Например, консервы тунца или печень трески с вареным яйцом. Ты постишься? Сделай начинку из вареной свеклы с чесноком.
3. возьми слабосоленую сельдь и семгу. Очисти рыбу от кожицы. внимательно удали все крупные и мелкие косточки. Филе измельчи с помощью блендера и разотри со сливочным маслом. Добавь уксус и хрен, хорошо взбей.
4. яйца отвари в течение 15 минут, чтобы они получились вкрутую. Затем мелко нарежь с помощью специальной яйцерезки или ножом. Смешай с рыбным фаршем. Добавь перец и зелень. Взбей в блендере до образования однородной массы.
5. огурцы нарежь столбиками, удали круглой выемкой мякоть. На боках огуречных стаканчиков вырежи полоски. Наполни рыбной массой. При подаче огурцы разложи на блюде, посыпь рубленными яйцами, оформи зеленью и огуречными шариками.



Категория: Закуски | Просмотров: 248 | Добавил: zljuka17 | Дата: 04-Июн-2009

4 порции
Время приготовления: 25 минут
В одной порции: 210 ккал

• 4 апельсина
• 40 гр муки
• 40 гр сливочного масла
• 50 гр сахара
• 3 яичных белка
1. с апельсинов срежь верхнюю часть, вынь мякоть. Муку соедини с измельченной мякотью, маслом, сахаром и вари до загустения. Взбей белки и соедините с остывшим соусом. Залей в апельсины и запекай в фольге 20 минут при температур 200 градусов.




Категория: Закуски | Просмотров: 229 | Добавил: zljuka17 | Дата: 04-Июн-2009

10 порций
Время приготовления: 45 минут
В одной порции: 495 ккал.

• 1 стакан муки
• 2 стакана молока
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. растительного масла
• 200 гр копченой семги
• 40 гр сливочного масла
• Ростки пшеницы
• Соль и сахар

1. взбей яичный желток с щепоткой соли. Всыпь просеянную муку и, вливая понемногу молоко, заведи тесто. В хорошо замешанное тесто введи яичный белок, разрыхлитель и 1 ст.л. растительного масла. Испеки не очень тонкие блинчики.
2. семгу мелко нарежь. Каждый блин смажь небольшим количеством сливочного масла и выложи слой рыбы. Сверни блин плотным рулетом и нарежь на мини-рулетики длиной около 5 см.
3. выложи на плоское блюдо, вставив в серединку каждого рулетика несколько ростков пшеницы. Подавай со сливочным соусом, сладкой горчицей или майонезом.




Категория: Закуски | Просмотров: 237 | Добавил: zljuka17 | Дата: 04-Июн-2009

Приготовить такой завтрак по силам любому мужчине.

 

Количество порций: 1

  • белый хлеб  2 кусочка
  • паштет
  • ягоды 100 гр.
  • Руккола 10 гр.

 

    1. на ломтики хлеба нарезаем кусочки в форме сердечка и приготавливаем их в тостере.
    2. из паштета нарезаем пластинку 0,5 см. при помощи формочки вырезаем из ломтика кусочек в форме сердечка.
    3. клубнику ополаскиваем водой, нарезаем вдоль тонкими ломтиками и тоже вырезаем 2 кусочка в форме сердечка. На тост аккуратно выкладываем паштет и украшаем клубникой или любимыми лесными ягодами.
    4. листья салата тщательно ополаскиваем, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и аккуратно выкладываем рядом с тостами. Подаем завтрак любимой с бокалом красного сухого вина или шампанского.

 

Категория: Закуски | Просмотров: 248 | Добавил: zljuka17 | Дата: 31-Май-2009

Количество порций: 3

Калорийность: 180 ккал\порция

Время приготовления: 5 минут

  • Авокадо 1 шт
  • Тунец в собственном соку 1 банка
  • Лимон 0,5
  • Лаваш 3 листа
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Соль, перц по вкусу
  1. Авокадо промываем,  очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
  2. Достаем их банки консервированный тунец и разминаем его вилкой
  3. Зелень намываем и мелко нарезаем.
  4. Соединяем все ингредиенты, соль, перец и сбрызгиваем соком половинки лимона.
  5. Лаваш слегка промазываем майонезом. Получившуюся смесь выкладываем тонким слоем на лаваш, сворачиваем его в трубочку на нарезаем  небольшими кусочками.

Ø  Начинять такие рулетики, по сути, любой пастообразной субстанцией: имеющимся в холодильнике паштетом, сырной массой, тертым тверды сыром с зеленью…

Вот несколько рецептов начинок для рулетиков из лаваша:

§  Печень трески (1 банка), мелко нарезанный лук, 2 яйца (вкрутую), 30 гр майонеза.

§  Печень трески (1 банка), 100 гр фета

§  Натертый на мелкой терке плавленый сырок (1 шт), смешанный с 1 отварными яйцами, зубчиком чеснока и приправленный 30 гр майонеза.

Ø  Выбирая авокадо, обратите внимание на его кожуру: она должна быть неповрежденной, без темных пятен и трещин. Спелость авокадо можно проверить надавив на него пальцем: спелый фрукт уже при легком нажатии пальца уже проминается. Если же вы купили неспелый авокадо – не отчаивайтесь, а просто заверните его в бумагу и дайте ему несколько дней на дозревание.

Категория: Закуски | Просмотров: 286 | Добавил: zljuka17 | Дата: 19-Май-2009

фарш говяжий - 500 г
булочки для гамбургеров - 4 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
листья зеленого салата - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
помидоры - 2 шт.
перец черный молотый, соль
Для соуса:
сметана - 200 г
соус чили - 2 ст. ложки
горчица готовая - 2 ст. ложки

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Фарш посолите, поперчите, разделите на 4 части. Придайте каждой части форму приплюснутой лепешки толщиной 1 см, диаметром несколько больше булочек. Обжарьте лепешки на разогретом масле до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшите и жарьте, так чтобы при надавливании выделялся прозрачный сок.

Уложите лепешки между половинками булочек вместе с измельченными листьями салата, луком, нарезанными кружочками помидорами и небольшим количеством соуса.

Чизбургеры

Из фарша приготовьте лепешки, как указано выше, поджарьте их с одной стороны. Затем переверните, положите сверху на каждую по ломтику сыра. Жарьте, пока сыр не расплавится. Далее действуйте, как указано выше.

Гавайибургеры

Нарежьте ломтики бекона на полосы. Положите на холодную сковороду и обжарьте. Обсушите бумажной салфеткой. Обжарьте бургеры обычным способом, уложите их между половинками булочек вместе с 1 колечком ананаса, кусочками бекона, измельченными листьями салата и соусом чили.


Категория: Закуски | Просмотров: 233 | Добавил: zljuka17 | Дата: 19-Май-2009

2 порции
Время приготовления: 20 минут
В одной порции: 380 ккал
• 200 гр куриного филе
• 2 болгарских перца
• 1 луковица
• 2 гр красного перца
• 30 гр сметаны
• 30 гр сальсы
1. Порежь куриное филе на небольшие брусочки. Обжарь на растительном масле с порезанными кубиками болгарского перца и луковицей, нарезанной полукольцами. В конце приготовления добавь красный перец и зелень. Смажь тортильяс сметаной и сальсой, выложи обжаренную курицу с овощами. Сверни тортильяс рулетиками.



Категория: Закуски | Просмотров: 278 | Добавил: zljuka17 | Дата: 18-Май-2009

Время приготовления: 20 минут
Порций: 4

Ингредиенты:

250 гр творога жирностью 9%
100 гр сыра чеддер
100 гр сыра пармезан
2 черешка сельдерея
30 гр изюма
8 ломтиков белого хлеба
15 гр растительного масла

Приготовление:

1. Черешки сельдерея и изюм промыть, обсушить. Сельдерей очень мелко нарезать.

2. Творог взбить в блендере до получения однородной пасты. Пармезан и чеддер натереть на мелкой терке. Соединить в миске творог, сыр, сельдерей и изюм, тщательно перемешать.

3. Намазать получившийся смесью половину кусочков хлеба и накрыть их оставшимися кусочками. Обжарить сэндвичи с обоих сторон на гриле, смазанном маслом, пока сыр не расплавится, по 2 минуты. Разрезать каждый сэндвич на 2 части по диаганали.

Категория: Закуски | Просмотров: 242 | Добавил: zljuka17 | Дата: 06-Май-2009

Время приготовления: 1 час
Порций: 8

Ингредиенты:
200 гр телятины
100 гр шампиньонов
2 ст. л. грецких орехов
2 баклажана
2 цукини
2 красных сладких перца
2 зубчика чеснока
4 ст. л. растительного масла
по 0,5 пучка укропа и петрушки
соль, перец

Приготовление:
1. Овощи вымыть. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими продольными полосками. Баклажаны и цукини, не очищая, нарезать тонкими продольными полосками. Баклажаны выложить на поднос, обильно посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть теплой проточной водой и обсушить.
2. Приготовить начинку. Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Грибы вымыть и нарезать тонкими пластинами.
3. В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо, 5 минут, добавить грибы и готовить еще 8 минут.
4. Положить в чашу блендера мясо, грибы и орехи. Размолоть до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
5. Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить чеснок и зелень в приготовленный фарш, перемешать.
6. Положить на одной пластине баклажана и цукини так, чтобы они немного заходили друг на друга. На один конец положить по 3-4 полоски перца и 1 ст.л. фарша. Свернуть рулетом и закрепить зубочистками. Также приготовить рулеты из оставшихся ингредиентов. Сбрызнуть рулеты оставшимся маслом и запечь на решетку гриля по 4 минуты с каждой стороны.

Категория: Закуски | Просмотров: 328 | Добавил: zljuka17 | Дата: 05-Май-2009

Энциклопедия
[06-Май-2015]
Espresso - Эспрессо (0)
[06-Май-2015]
Varieta di caffe - виды кофе (0)
[06-Май-2015]
Amaretti di Saronno - Амаретти Ди Саронно (0)
[06-Май-2015]
Barilla - Барилла (0)
Календарь
«  Сентябрь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 60
Категории раздела
Блюда из рыбы [42]
Мясные блюда [129]
Десерты [145]
Гарниры [35]
Закуски [59]
Супы [61]
Блюда из овощей [79]
Блюда из морепродуктов [20]
Пицца [9]
Мясные салаты [11]
Рыбные салаты [11]
Овощные салаты [22]
Приправы своими руками [12]
Напитки [33]
Салаты грибные [3]
Блинчики [16]
Пирожки, пироги [56]
Варенье, консервирование, маринование [25]
Лазанья, пельмени [6]
Блюда с грибами [6]
Соусы [8]
Макароны (паста) [7]
Сэндвичи, бутерброды [12]
Сыры [1]
Каши [1]
Печенье [7]
Фондю [5]
Тесто [1]
Кальзоне [1]
Завернутая пицца с начинкой внутри
Песто [5]
Соус из зелени и оливкового масла
Салаты (итальянская кухня) [2]
Блюда из телятины [2]
Итальянские ужины [5]

Copyright MyCorp © 2018Конструктор сайтов - uCoz