« 1 2 3 4 5 6 »

  • 4 чашки порезанных свежих грибов
  • 4 чашки конских бобов
  • 1 небольшая луковица, порезанная
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/2 чашки мелко порезанной грудинки
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • черный молотый перец
Отварите конские бобы в течение 5 минут, слейте воду, остудите. Острым ножом надрежьте кожицу каждого боба и осторожно выдавите каждый боб из кожицы.
В тяжелой сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте вместе лук, грудинку и грибы, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся. Добавьте чеснок и готовьте еще пару минут. Добавьте бобы, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, еще 5 минут.
Подавайте блюдо теплым или комнатной температуры.
Категория: Закуски | Просмотров: 246 | Добавил: zljuka17 | Дата: 30-Сен-2010

Для соуса:
  • 80 гр оливкового масла
  • 2 ст.л. красного винного уксуса
  • 1 ст.л. меда
  • 2 ч.л. каперсов
  • 1/4 чашки рубленной петрушки
  • соль
  • черный молотый перец
Разогрейте духовку до 185 градусов. Вымойте свеклу и лук и поместите в посуду для духовки. Накройте крышкой и запекайте примерно час - полтора, пока свекла и лук не станут легко протыкаться вилкой. Дайте остыть.
Поместите свеклу и порежьте ее полосками не толще 1,5 см. Почистите лук и порежьте ломтиками не толще 1 см. Смешайте в миске. В отдельной миске хорошо перемешайте все ингредиенты соуса. Потом вылейте соус в миске со свеклой и луком и опять хорошо перемешайте. Подавайте на стол.
Категория: Закуски | Просмотров: 293 | Добавил: zljuka17 | Дата: 22-Сен-2010


  • 450 гр зеленой фасоли, кончики отрезать
  • 3 ст.л. оливкового масла первого отжима (extra virgin)
  • 2 зубчика чеснока, тонко порезанных
  • 4-5 сушеных помидоров, порезанных
  • соль
  • черный молотый перец
  • щепотка красного молотого перца
Доведите до кипения подсоленную воду в кастрюле. Добавьте фасоль и готовьте, пока она не станет хрустящей. Слейте и немедленно окуните в ледяную воду. Подержите там 5 минут, затем снова слейте. 

Пока фасоль охлаждается, разогрейте масло в большой сковороде и добавьте чеснок. Готовьте 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока, затем добавьте порезанные сушеные помидоры, ч.л. воды, посолите и поперчите. Добавьте туда же отваренную фасоль и перемешайте с маслом, чесноком и помидорами. Готовьте все вместе еще 1-2 минуты. Снимите с огня и подавайте теплым или комнатной температуры. 
Категория: Закуски | Просмотров: 229 | Добавил: zljuka17 | Дата: 21-Сен-2010

  • 170 гр порезанной корейки
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 450 гр свежих грибов, порезанных
  • 1 ст.л. давленного чеснока
  • 2 ст.л. муки
  • 1- 1 1/2 чашки молока
  • 1 чашка густых сливок
  • 300 гр козьего сыра
  • 1/3 чашки + 2 ст.л. тертого сыра пармезана
  • 1 3/4 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца
  • 1 кг картофеля, очищенного и тонко порезанного 
Разогрейте духовку до 200 градусов. Слегка смажьте маслом посуду для духовки. В тяжелой сковороде слегка обжарьте грудинку. Слейте жир со сковородки и выложите корейку на бумажные полотенца. Разогрейте в сковороде масло, пока оно не зашипит, добавьте грибы и обжаривайте около 10 минут, пока не подрумянится. Затем вмешайте чеснок и муку.

Помешивая, постепенно добавьте молоко и сливки. Готовьте на среднем огне, пока соус слегка не загустеет, около 5 минут, все время помешивая. Добавьте половину козьего сыра, 1/3 чашки тертого пармезана, соль и перец. Размешивайте, пока козий сыр не расплавится, около 1 минуты. Затем снимите с огня.

В большой посуде смешайте приготовленную грибную смесь с картофелем. Добавьте большую часть грудинки, отложив пару ложек. Поместите в приготовленную посуду для духовки, сверху посыпьте оставшимся козьим сыром, корейка и 2 ст.л. пармезана. Закройте крышкой или фольгой и запекайте 45 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 30 минут, пока грибы и картофель не станут очень нежными. Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут перед подачей на стол. 
Категория: Закуски | Просмотров: 150 | Добавил: zljuka17 | Дата: 21-Сен-2010

  • 1 упаковка замороженного слоеного теста
  • 1 1/2 чашки мягкого сыра
  • 1 чашка тертого пармезана
  • 1/2 чашки мелко порубленной петрушки
  • 1 чашка жирных сливок
  • 1/2 чашки молока
  • 4 яйца
  • соль
  • черный молотый перец
Разморозьте тесто, затем порежьте его кружками такого размера, чтобы они покрывали дно и стенки формочек для кексов. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите порезанным тестом формочки и запекайте 5 минут. Выньте из духовки и дайте остыть. 
Распределите равномерно рубленную зелень и все сыры по получившимся корзиночкам. Взбейте вместе яйца, сливки, молоко, соль и перец до образования пены. Получившуюся смесь налейте в корзиночки примерно до половины высоты. Верните в духовку и запекайте около 15 минут, пока яичная смесь не загустеет и слегка подрумянится. Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте на стол. 
Категория: Закуски | Просмотров: 162 | Добавил: zljuka17 | Дата: 20-Сен-2010

  • 1 кг разных свежих грибов
  • 2 зубчика чеснока
  • 125 мл оливкового масла
  • 1 ч.л. рубленого свежего розмарина
  • 1 ч.л. рубленой петрушки
  • 1 ч.л. бальзамического уксуса
  • соль
  • черный молотый перец
Разогрейте духовку до 150 градусов. Отделите ножки от шляпок и порежьте грибы на крупные куски размером не более 5 см. В большой низкой жаропрочной посуде смешайте оливковое масло с чесноком, травами, посолите и поперчите. Добавьте грибы и как следует перемешайте. Запекайте в течение 30-40 минут до готовности грибов. Готовые грибы полейте бальзамическим уксусом. Можно подавать как горячими, так и холодными.
Категория: Закуски | Просмотров: 176 | Добавил: zljuka17 | Дата: 20-Сен-2010

  • 2 упаковки ветчины
  • свежие фиги
  • оливки
Закуска за считанные минуты - специальное летнее итальянское блюдо. Приготовьте заранее и поставьте на стол до прихода гостей. Разложите ветчину на блюде со свежими фигами, порезанными пополам, или с другими фруктами на выбор и посыпьте оливками. Фрукты можно побрызгать медом. 

Категория: Закуски | Просмотров: 160 | Добавил: zljuka17 | Дата: 20-Сен-2010

  • 4 крупных баклажана
  • 1/2 кг спелых помидоров
  • 250 гр сыра моццарелла
  • 2 яйца
  • тертый пармезан
  • немного муки
  • растительное масло
  • базилик
  • соль
  • черный молотый перец
Нарежьте баклажаны длинными полосками. Обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле. Высушите на бумажном полотенце. Пока баклажаны обсыхают, приготовьте соус из помидоров с солью и базиликом. Очистите помидоры от кожицы, поместите в кастрюлю и тушим в собственном соку с солью и базиликом (без масла), пока не получится однородная масса. кашица. Прямоугольную форму для запекания смажьте маслом. Налейте на дно немного помидорного соуса. Выложите слой баклажанов. Смажьте яйцом, взбитым с солью и перцем. Выложите сверху тонко нарезанные ломтики моццареллы. Полейте слоем соуса, обильно посыпьте тертым сыром. Продолжайте чередовать слои, пока не кончатся продукты. Последний слой баклажаны, соус и много тертого сыра. Запекайте в духовке на среднем режиме около 30 минут.
Категория: Закуски | Просмотров: 156 | Добавил: zljuka17 | Дата: 20-Сен-2010


Это овощное блюдо - прекрасный гарнир к жареным колбаскам, цыпленку или телятине.

  • 1,5 кг картофеля
  • 500 гр красного репчатого лука
  • 250 гр сливочного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 6 листьев шалфея, мелко порубленных
  • 150 мл бальзамического уксуса
  • свежая петрушка для украшения
Разогрейте духовку до 200 градусов. Порежьте картофель тонкими ломтиками, а лук - кружками. И то и другое должно быть толщиной примерно 5 мм. Растопите масло в тяжелой сковороде и добавьте картошку и лук. Помешайте, чтобы ломтики были покрыты маслом со всех сторон. Готовьте 10-15 минут, периодически переворачивая, пока картошка и лук не начнут подрумяниваться. Посолите, поперчите, смешайте с шалфеем и половиной бальзамического уксуса. Поместите в посуду для духовки и запекайте под крышкой 20 минут. Затем снимите крышку, добавьте оставшийся уксус и готовьте еще 20-30 минут, пока картофель не станет легко протыкаться вилкой. 
Категория: Закуски | Просмотров: 164 | Добавил: zljuka17 | Дата: 20-Сен-2010


4 порции
время приготовления: 30 минут
В одной порции: 455 ккал

Ингредиенты: 
  • 2 плавленных сырка 
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. майонеза
  • 100 гр крабовых палочек
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 грецких ореха
  • молотый перец
Приготовление: 
  1. Отвари яйца вкрутую. Смешай в блендере плавленный сыр, яйца, чеснок и ядра грецких орехов. Добавь майонез и перемешай.
  2. Из полученной массы сформируй шарики. Натри на мелкой терке крабовые палочки. Обваляй в них шарики. Поставь в холодильник на 2 часа.
  3. На большое блюдо выложи листья салата, сверху помести сырные шарики. Укрась зеленью петрушки. Подавай к столу охлажденными.
Категория: Закуски | Просмотров: 205 | Добавил: zljuka17 | Дата: 16-Апр-2010

Приветствую Вас, Гость!
Понедельник, 17-Дек-2018