00:30:44
Клефтико (баранина, запеченная с овощами)

Ингредиенты:

  • баранина 3,6 кг
  • помидоры 900 гр 
  • перец болгарский 750 гр
  • сыр твердый 480 гр
  • оливковое масло 300 гр
  • белое вино 150 гр
  • лимонный фреш 150 гр
  • чеснок 60 гр
  • соль 30 гр
  • перец 12 гр
  • тимьян 9 гр
  • орегано 6 гр

Как готовить: 

1. Мясо промыть, просушить. Нарезать: баранину - крупными кубиками (3-4 см), болгарский перец (зеленый и красный_ - крупными кубиками (1,5 см), помидоры крупно, твердый (желательно греческий, если нет - любой твердый) сыр - крупными кубиками, как перец.

2. Сверху: оливковое масло, лимон, белое вино, соль, перец, орегано, тимьян, чеснок (натираем), и оставить в холодильнике на сутки.

3. Промаринованное мясо с овощами выложить на пергамент, сложенный крестообразно в 4 слоя. Поднять края "конверта", вылить сок маринада, закрыть, крепко затянуть бечевкой. 

4. В противень налить воды, положить "конверт" и поставить в духовку на 185-190 градусов на 3 часа. Периодически мясо переворачивать и добавлять воду. 

5. Через 3 часа сверху нажницами открыть и поставить ненадолго в духовку до золотистого цвета. 

6. Перед подачей посыпать свежей петрушкой. 

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 26 | Добавил: zljuka17 | Рейтинг: 0.0/0
Приветствую Вас, Гость!
Суббота, 23-Фев-2019