Мы то, что мы едим...

6 порций
Время приготовления: 20 минут
В одной порции: 315 ккал.

• 500 гр замороженных креветок
• 1 пучок листьев салата
• 5 ст.л. майонеза
• 4 ст.л. кетчупа
• 2 ч.л. сладкой паприки
• 30 мл коньяка
• Сок 1\2 лимона
• Соус табаско
• Пучок шнитт лука.

1. промой и обсуши листья салата, мелко нарежь и выложи в бокалы. Креветки разморозь и отвари до готовности. 
2. смешай майонез с кетчупом, добавь сок лимона и коньяк. Шнитт лук мелко нарежь и добавь в соус. Приправь сладкой паприкой и добавь пару капель соуса табаско.
3. залей соусом креветки, перемешай и выложи в бокалы на листья салата. Посыпь паприкой и укрась усиками лука.

12 порций
Время приготовления: 40 минут
В одной порции: 410 ккал.

• 2 стакана муки
• 0,5 л молока
• 3 яйца
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла
• 1\2 ч.л. соды
• 300 мл клубничного варенья

1. в теплое молоко добавь яйца, сахар, соль и погашенную соду. Часть смеси влей в муку, чтобы вышло густое тесто.
2. постепенно влей оставшуюся смесь, растительное масло и перемешай.
3. испеки тонкие ажурные блины на сухой раскаленной сковороде, смазав только перед первым блином. В каждый блин положи варенье и сложи пополам.

10 порций
Время приготовления: 45 минут
В одной порции: 495 ккал.

• 1 стакан муки
• 2 стакана молока
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. растительного масла
• 200 гр копченой семги
• 40 гр сливочного масла
• Ростки пшеницы
• Соль и сахар

1. взбей яичный желток с щепоткой соли. Всыпь просеянную муку и, вливая понемногу молоко, заведи тесто. В хорошо замешанное тесто введи яичный белок, разрыхлитель и 1 ст.л. растительного масла. Испеки не очень тонкие блинчики.
2. семгу мелко нарежь. Каждый блин смажь небольшим количеством сливочного масла и выложи слой рыбы. Сверни блин плотным рулетом и нарежь на мини-рулетики длиной около 5 см.
3. выложи на плоское блюдо, вставив в серединку каждого рулетика несколько ростков пшеницы. Подавай со сливочным соусом, сладкой горчицей или майонезом.

8 порций
Время приготовления: 25 минут+3 часа
В одной порции: 320 ккал.

• 200 гр гречневой муки
• 50 гр пшеничной муки
• 500 гр маринованных опят
• 30 гр сливочного масла
• 1 яйцо 
• Соль

1. смешай муку обоих сортов, взбей яйцо и посоли. Влей растопленное масло, перемешай и добавь 0,5 кипяченой воды. Взбей и оставь на 2-3 часа.
2. добавь в тесто немного воды, испеки блины и заверни в них опята.

6 порций
Время приготовления: 30 минут
В одной порции: 480 ккал.

• 1 яйцо
• 1,5 стакана муки
• 250 мл молока
• Соль
• Сахар
• 300 гр творожной массы
• Плитка черного шоколада

1. испеки тонкие блины, как в предыдущем рецепте
2. растопи плитку шоколада на водяной бане, добавь к творожной массе и тщательно взбей.
3. смажь толстым слоем массы блины и сверни трубочками. Сверху полей оставшимся шоколадом.

6 порций
Время приготовления: 1 час
В одной порции: 460 ккал.

• 1 яйцо
• 1,5 стакана муки
• 250 мл молока
• 100 мл кипятка
• Пучок шпината
• 250 гр творога
• 50 мл сливок
• 2 помидора
• 100 гр сыра моцарелла
• 30 гр сливочного масла
• Растительное масло
• Сахар 
• Соль
1. взбей яйцо и медленно влей кипяток. Добавь 100 мл холодного молока, муку, немного сахара и соль. Хорошо перемешай, чтобы исчезли комочки. Добавь оставшееся молоко, 2 ст.л растительного масла и перемешай. Испеки тонкие блинчики.
2. влей сливки в творог, хорошо взбей и посоли. Шпинат промой, мелко нарежь и смешай с творожной массой. Выложи начинку на блинчики и сверни трубочками. Смажь форму для выпекания сливочным маслом и заполни блинами.
3. помидоры ошпарь кипятком и сними кожицу. Мелко нарежь, посоли и потуши, добавив немного воды. Залей ими запеканку.
4. нарежь тонкими пластинками моцереллу и выложи сверху на блины. Запекай в духовке в течение 15 минут, чтобы сыр полностью расплавился.

8 порций
Время приготовления: 1 час
В одной порции: 580 ккал.

• 2 стакана муки
• 4 яйца
• 0,7 л молока
• Пакетик дрожжей
• 5 яблок
• 50 г миндальных хлопьев
• Взбитые сливки
• 60 гр сливочного масла
• Растительное масло
• 1\2 м.л. корицы
• Соль
• Сахар

1. разведи дрожжи 0,3 л теплого молока, всыпь муку, перемешай и оставь немного подойти. Добавь оставшееся теплое молоко, 1 ст.л. сахара, взбитые вилкой яйца и 1 ст.л. растопленного сливочного масла. Тщательно перемешай и испеки небольшие блинчики.
2. яблоки очисти, удали сердцевину и нарежь. Выложи в сотейник, добавь 100 гр сахара и молотую корицу. Влей немного воды и готовь на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими.
3. смажь дно и стенки кастрюли сливочным маслом и выложи слой блинчиков. Смажь яблочным пюре и опять выложи блины, промазывая каждый слой маслом.
4. посыпь верхний слой сахаром и запеки в духовке. Выложи торт на блюдо, укрась взбитыми сливками и миндальными хлопьями.

6 порций.
Время приготовления: 50 минут
В одной порции: 550 ккал.

• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 400 мл молока
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 300 гр свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст.л. сметаны
• 50 мл растительного масла
• Зелень петрушки
• Соль и перец

1. яйца разотрите с солью и сахаром, добавь муку, размешай, чтобы не было комков. Постепенно влей молоко, продолжая размешивать. Добавь растительное масло и хорошо перемешай.
2. сковороду смажь маслом и разогрей. Влей немного теста, чтобы оно покрыло все дно сковороды. Когда блин начнет по краям подниматься, переверни его. Выпекай блины (больше сковороду смазывать не надо).
3. приготовь начинку. На растительном масле обжарь до золотистого цвета измельченный лук. Шампиньоны очисти, мелко нарежь, добавь к луку и обжарь 5 минут. Добавь сметану, немного петрушки, перемешай и туши 5 минут.
4. остывшую начинку выложи на блинчики, сверни трубочками, завернув края. обжарь на растительном масле до золотистой корочки.

8 порций. 
Время приготовления: 40 минут
В одной порции: 530 ккал.

• 2 яйца
• 100 гр муки
• 100 мл молока
• 2 ст.л. растителного масла
• Сахар
• Соль
• 200 гр замороженных креветок
• 1\2 авокадо
• 1 помидор
• Пучок зеленого лука
• 4 ст.л. майонеза

1. смешай яйца, молоко и муку. Добавь соль, сахар по вкусу. Взбей венчиком и выпекай блины на разогретой сковороде.
2. отвари до готовности креветки. Авокадо и помидор нарежь маленькими кубиками. Лук мелко поруби.
3. заправь майонезом, посоли по вкусу. Положи в каждый блин начинку, собери мешочки и перевяжи перьями лука.

6 порций.
Время приготовления: 40 минут
В одной порции: 540 ккал.

• 3 яйца
• 2-3 стакана муки
• 0,5 л молока
• 1 стакан кипятка
• 3 ч.л. сахара
• Соль
• Растительное масло
• 3 апельсина
• 5 ст.л. сахарной пудры

1. взбей яйца миксером или венчиком. Не прекращая взбивать, медленно влей стакан кипятка. Добавь стакан холодного молока, сахар, соль и муку, чтобы по консистенции масса напоминала густую сметану.
2. взбивай до исчезновения комочков. Добавь оставшееся молоко, 3 ст.л. растительного масла и перемешай. Испеки тонкие блинчики.
3. очисти от кожуры и пленок 2 апельсина, нарежь их дольками и залей соком одного апельсина. Добавь сахарную пудру и прогрей на медленном огне.
4. сложи блинчики треугольниками, залей соусом и прогрей в духовке 5 минут.