Ингредиенты: - вырезка телятины 600 гр
- сливки 38% 150 гр
- тимьян, розмарин, шалфей по 9 гр
- перец черный душистый, розовый по 3 гр
- молоко 600 мл
- соль 15 гр
Приготовление: - Телячью вырезку очистить от пленки
- Молоко довести до кипения, добавить ароматные травы (тимьян, розмарин и шалфей), душистый перец горошком, черный и розовый, соль и варить вырезку до готовности примерно 20 минут
- Приготовить сливочный соус. Перемешай сливки с прованскими травами и выпарить до загустения
- Готовое мясо охладить, нарезать ломтиками поперек волокон, выложить на тарелку, полить сливочным соусом, украсить зеленью.
|
|