Вторник, 19-Мар-2024, 06:17:25
Приветствую Вас Гость


На 4 порции: 
  • 1 кг рыбного филе разных сортов
  • 1 пучок разной зелени 
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 лимон
  • соль
  • молотый черный перец
  • молотая паприка
  • 1 ст. л. растительного масла
Приготовление: 
  1. Рыбное филе вымыть, обсушить и удалить возможные косточки. Филе нарезать кусочками. Лимон разрезать пополам и сбрызнуть филе сока половины лимона.
  2. Рыбу посолить и посыпать паприкой. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и нарубить. Оставшуюся половину лимона нарезать дольками. 
  3. Стручок красного перца разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, вымыть и нарезать квадратами. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. 
  4. Выложить в сковороду лук с чесноком и слегка подрумянить. Смешать из с томатной пастой и зеленью. Добавить перец и дольки лимона. Все слегка обжарить. 
  5. Положить в сковороду кусочки рыбного филе, посолить, посыпать черным перцем и молотой паприкой. Жарить на слабом огне 15 минут при постоянном помешивании.
Категория: Блюда из рыбы | Просмотров: 487 | Добавил: zljuka17 | Дата: 07-Мар-2010


На 6 порций: 
  • 6 кусков телятины (по 150 гр)
  • 50 гр шампиньонов
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 яйцо
  • 200 гр риса
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • 150 гр зеленого горошка
  • 1 помидор
  • 1 пучок петрушки
  • 1 ст. л. топленого масла
  • мука для панировки
  • 6 ломтиков ветчины
  • 6 ломтиков сыра
Приготовление: 
  1. Грибы почистить и нарезать ломтиками. 12 самых красивых ломтиков отложить, остальные нарезать. Лук очистить, нарубить и подрумянит на растительном масле.
  2. Добавить нарезанные грибы и жарить, пока не испарится вся жидкость. Посолить, поперчить, снять с огня, тонкой струйкой влить взбитое яйцо, перемешать и дать остыть. 
  3. Рис отварить и откинуть на сито. Петрушку нарубить. С помидора снять кожицу, мякоть нарезать и обжарить на сливочном масле. Смешать с рисом, горошком и петрушкой. 
  4. Мясо вымыть, обсушить, отбить, обвалять в муке и обжарить на сильно раскаленного топленом масле до образования румяной корочки. Выключить духовку в режим гриль. 
  5. Мясо выложить на противень и покрыть слоем грибов. Сверху положить по ломтику ветчины и сыра. Украсить отложенными грибами и поставить в дуовку. Подать с рисом. 
Категория: Мясные блюда | Просмотров: 553 | Добавил: zljuka17 | Дата: 07-Мар-2010


Время приготовления: 20 минут

На 4 порции:
  • по 100 гр белокочанной и цветной капусты, свеклы, шпината и лука-порея
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 гр грецких орехов
  • 1 гранат
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • соль
  • молотый черный перец
  • молотая паприка
Приготовление: 
  1. Свеклу отварить и мелко нарезать. Цветную капусту бланшировать 5 минут в кипящей подсоленной воде, откинуть на сито и нарубить. Шпинат бланшировать 2 минуты и нарезать.
  2. Белокочанную капусту нашинковать. Лук-порей вымыть и нарезать очень тонкими кольцами. Приготовленные овощи перемешать. Грецкие орехи и чеснок нарубить. 
  3. Орехи и чеснок смешать с уксусом, добавить соль, молотый черный перец и паприку. Заправить этим соусом овощи, посыпать зернами граната. Можно добавить зелень.
Категория: Овощные салаты | Просмотров: 417 | Добавил: zljuka17 | Дата: 07-Мар-2010


На 8 порций: 
  • 1 апельсин
  • 1 красная луковица
  • 100 гр оливок без косточек
  • 3 помидора
  • 1 авокадо
  • 2 небольшие картофелины
  • 3-4 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. тимьяна
  • 1 пучок петрушки
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • соль по вкусу
Приготовление:
  1. Картофель отварите в кожуре до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком.
  3. Апельсин, авокадо небольшими нарезать кубками. Помидоры нарезать дольками, слить лишнюю жидкость. 
  4. Все соединить, добавить оливки  перемешать.
  5. Для заправки соединить растительное масло, соль, лимонный сок, тимьян и соевый соус. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Все хорошо перемешать.
  6. Этой смесью заправить салат, хорошо перемешать и выложить в глубокую салатницу.
  7. На гарнир можно подать отварной рис.
Приготовление: 40 минут
В 1 порции 287 ккал, 19 гр белков, 14 гр жиров, 33 гр углеводов. 
Категория: Овощные салаты | Просмотров: 516 | Добавил: zljuka17 | Дата: 07-Мар-2010


На 4 порции: 
  • 350 гр макаронных изделий (трубочек или перьев)
  • 340 гр консервированного тунца
  • 100 гр замороженной спаржевой фасоли
  • 2 яйца
  • 2 помидора
  • 70 гр оливок
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль
  • специи по вкусу
Приготовление: 
  1. Макароны отварить в подсоленной воде. Промыть теплой кипяченой водой и просушить. Соединить с 1 ст. л. раскаленного на сковороде растительного масла.
  2. Яйца отварить и остудить. Спаржевую фасоль выложить в кипящую воду  отварить до готовности.
  3. Из тунца слить лишнюю жидкость. Размять вилкой  соединить с макаронами.
  4. Нарезать крупными дольками помидоры и яйца. Добавить к макаронам. Также добавить остывшую спаржевую фасоль.
  5. Все выложить в салатницу, добавить оливки. Перемешать. 
  6. Затем добавить специи, заправить салат растительным маслом.
Приготовление: 35 минут
В 1 порции 254 ккал, 18 гр белков, 17 гр жиров, 31 гр углеводов.
Категория: Рыбные салаты | Просмотров: 506 | Добавил: zljuka17 | Дата: 07-Мар-2010


На 4 порции: 
  • 750 гр картофеля
  • соль
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 750 гр помидоров
  • 10-12 консервированных филе анчоусов
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 гр сыра
  • 50 гр муки
  • молотый черный перец
  • 100 гр оливок
  • 1 ст. л. сушеной душицы
  • 1 пучок петрушки
Приготовление: 
  1. Картофель отварить, затем дать остыть и размять толкушкой. Перемешать с 1 ч. л. соли и 2 ст. л. масла. Дать остыть.
  2. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, откинуть на сито, снять кожицу, мякоть нарубить. Чеснок пропустить через пресс и перемешать с помидорами. Сыр нарезать кубиками, анчоусы откинуть на сито и дать стечь маслу. 
  3. Нагреть духовку до 200 градусов. Противень смазать жиром. Картофельную массу смешать с мукой, выложить на противень и разровнять, сделав небольшие бортики.
  4. Помидоры выложить на тесто и поперчить. Сверху положить анчоусы, сыр и оливки. Посыпать душицей и сбрызнуть оставшимся маслом. Выпекать 40 минут. Пиццу посыпать рубленой петрушкой.
Приготовление: 1 час 10 минут
В 1 порции 595 ккал, 25 гр белков, 35 гр жиров, 44 гр углеводов. 
Категория: Пицца | Просмотров: 477 | Добавил: zljuka17 | Дата: 07-Мар-2010


На 4 порции: 
  • 150 гр моркови
  • 1 стебель лука-порея
  • 600 гр филе судака
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • молотый черный перец
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 100 мл сливок
  • 1 ст. л. муки 
Приготовление: 
  1. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками длиной 3 см. Лук-порей чистить, вымыть, нарезать кусочками длиной 3 см, затем полосками.
  2. Филе вымыть, обсушить, сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока и посолить. Разогреть на сковороде масло и жарить филе по 4 минуты с каждой стороны. Снять со сковороды и завернуть в фольгу.
  3. В той же сковороде жарить овощи 3 минуты. Посыпать мукой и слегка подрумянить. Залить сливками и тушить 5 минут. Приправить солью, молотым черным перцем и 1 ст. л. лимонного сока.
  4. Рыбу и овощи выложить на тарелки.
Приготовление: 25 минут
В 1 порции 390 ккал, 18 гр белков, 25 гр жиров, 32 гр углеводов.
Категория: Блюда из рыбы | Просмотров: 532 | Добавил: zljuka17 | Дата: 07-Мар-2010