Мы то, что мы едим...

6 порций

Время приготовления: 30 минут

В одной порции: 295 ккал

• 10 шт балгарского перца
• 800 гр цукини
• 4 моркови
• 2 головки репчатого лука
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 30 гр пшеничной муки
• 30 гр мака
• 30 гр растительного масла
• 60 гр рубленного укропа
• 5 гр аджики
• 200 гр сметаны
• Соль
• Перец

Ежедневное употребление балгарского перца благотворно сказывается на состоянии организма, так как в этом плоде содержится кальций, магний, фосфор, железо, алюминий, а также витанимы В1, В2, С, РР.

В болгарском перце отсутствуют ферменты, разрушающие витамины при консервировании.

1. возьми болгарский перец разных цветов: красный, оранжевый и желтый. Хорошо промой. Разрежь пополам, тщательно удали семена и перегородки. Ошпарь кипятком, охлади и промокни бумажным полотенцем. Смешай немного подсолнечного масла и молотым перцем и смажь овощи.
2. для начинки цукини,морковь и лук мелко нарежь и обжарь в масле,затем туши до готовности. Добавь соль, молотый перец, муку,зелень, молоко, мак, прогрей сместь до загустения. Слегка охлади и только потом введи яйца, что бы белок не свернулся.
3. приготовь соус. Для этого сметаны смешай с аджикой. Приготовленный половинки перецев заполни массой, послеполей приготовленным соусом. Выложи фаршированные перцы на противень и запекай 15-20 минут в духовке при температуре 230 градусов. Подавай горячими.

Окунь на гриле.

4 порции

Время приготовления: 30 минут

В одной порции: 375 ккал

• 1 тушка моркого окуня
• 5 гр кунжута
• 5 гр тмина
• 5 гр горчицы
• 5 гр карри
• Соль
• 30 гр подсолнечного масла
• 0,5 лимона

1. тушку рыбы выпотроши, очисти от чешуи и хорошо вымой. Вдоль тушки сделай поперечные надрезы острым ножом на растоянии 1 см. Обильно полей подсолнечным маслом, натри солью и перцем и обильно посыпь приправами.
2. брюшко нафаршируй лимоном, нарезанным дольками. Тушку плотно заверни в 2-3 слоя фальги и жарь на раскаленных углях по 5-7 минут с каждой стороны.

4 порции

Время приготовления: 20 минут

В одной порции: 240 ккал

• 400 гр вареного куринного филе
• 120 гр кансервированных ананасов
• 120 гр вареных шампиньонов
• 0,5 стакана йогурта
• 0,5 стакана майонеза
• 60 гр белого вина
• Перец
• Соль

1. филе, ананас и шампиньоны нарежь мелкими кубиками. Для соуса йогурт смешай с майонезом и вином. Ингредиенты выкладывай слоями, поливая каждый слой.

6 порций

Время приготовления: 15 минут

В одной порции: 230 ккал

• 450 гр охотничих колбасок
• 3 лучковицы
• 1 стручек
• Зеленого сладкого перца
• 3 помидора
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл белого вина
• Молотый красный сладкий перец
• 1 лавровый лист
• Растительное масло
• Специи
• Соль

1. на растительном масле пожарь мелко нарезанный лук, добавь давленный чеснок, немного обжарь все вместе, положи очищенные и нарезанные перец и помидоры.
2. все вместе протушить в течении 5 минут, добавить специи, добавить нарезанными большими ломтиками охотничьи колбаски, залей вином и таким же количеством воды, положи лавровый лист
3. продолжай тушить, что бы жидкость наполовину испарилась. Подай в качестве гарнира вареный картофель.

Соус к шашлыкам и стейкам можно купить и готовым. Но мясо и рыба будут немного вкуснее, если подать к ним свежий, самостоятельно приготовленный соус.

Острый с карри

4 порции

Время приготовления: 10 минут

В одной порции: 195 ккал

• 250 мл майонеза
• 10 гр карри
• 4 веточки тимьяна
• 2 стручка красного острого перца
• Лимонный сок

1. смейшай майонез с приправой карри, добавь измельченный острый перец и тимьян. Перемешай  и заправь лимонным соком по вкусу.

Сливочный с ягодами

4 порции

Время приготовления: 10 минут

В одной порции: 215 ккал

• 300 гр мягкого сливочного сыра
• 30 мл сливок
• 15 гр сока лайма
• 30 гр ягод красной смродины
• 5 гр сахара

1. смешай сливочный сыр со сливками и сок лайма.взбей миксером до одннородной массы и добавь ягоды смородины.

Пикантный с яблоками.

4 порции

Время приготовления: 15 минут

В одной порции: 155 ккал

• 2 зеленых яблока
• 1 авокадо
• 1 вареное яйцо
• 1 соленый огурец
• 60 гр майонеза
• Зелень
• Перец

1. яблоки, авокадо, яйцо и соленый огурец очисти и нареж кубиками. Смешай с рубленой зеленбю, заправь майонезом и поперчи по вкусу.

Горчичный с петрушкой.

4 порции

Время приготовления: 15 минут

В одной порции: 235 ккал

• 50 гр муки
• 50 гр сливочного масла
• 150 мл бульона
• 100 гр горчицы
• 2 пучка петрушки
• Сахар
• Соль
• Перец

1. муку пассируй на сливочном масле,добавь сметану, бульон, горчицу и рубленую зелень. Приправт перцем, солью, сахаром идоведи ко кипения.

6 порций

Время приготовления: 35 минут

В одной порции: 220 ккал

• 600 гр куринного филе
• 1 небольшой свежий ананас
• 5 гр молотой горчицы
• 5 гр красного острого перца
• 10 гр карри
• 5 гр сахара
• 30 гр соевого соуса
• 0,5 лимона
• 30 гр майонеза
• Соль, перец по вкусу

1. ананас разрежь на 4 части и нарежь ломтиками толщиной 7-10 мм. Куринное филе нарежь кубиками 2 х 2 см и смешай со всми специями и соевым соусом. Заправь маонезом, лимонным соком и оставь на риноваться на 2-4 часа
2. приготовленное куринное филе нанижи на шпажки, чередуя с ломтиками ананаса, и жарь на решетке до готовности.

8 порций

Время приготовления: 45 минут

Водной порции: 450 ккал

• 800 гр фарша аасорти
• 1 луковица
• 1 пучек листьев салата
• 200 гр белокачанный капусты
• 1 морковь
• 8-10 шт редиса
• 1 авокадо
• 8 лепешек тартиллы или пресного лаваша
• Сок 0,5 лимона
• Зелень петрушки
• Растительное масло
• Соль
• Черный перец горошком

1. мелко нарежб луковицу и добавь в фарщ вместе с небольшим количеством рубленой петрушки. Посоли и хорошо вымеси.
2. сформулируй из фарша 4 бургера. Перец горошек растолки в ступке и обильно посыпь им бургеры со всех сторон. Жарь на решетку на расколенных углях по 5-7 минут с каждой стороны.
3. из капусты и моркови приготовь салат, посоли и добавь немного сахара по вкусу, заправь соком лимона и растительным маслом. Авокадо очисти и разомни мякоть, заправьсолью, перцем,сахаром и лимонным соком.
4. на одну половину лепешки выложилист салата, затем салат из капусты и моркови, нарезанный кружочками редис и половину бургера. Перед подачей на горячий бургер выложи ложку соуса из авокадо.

4 порции

Время приготовления: 40 минут + 3 часа

В одной порции: 475 ккал

• 800 гр корейки на косточке
• 5-6 веточек розмарина
• 2-3 зубчика чеснока
• 60 гр бальзамического уксуса
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Шампиньоны, баклажаны и помидоры для гарнира

1. свиную корейку нарежь на порционные куски вдоль косточек (толщиной около 1,5 см). Слегка отбей мясо. Приправь солью, перцем и посыпь измельченным розмарином, чесноком, полей бальзамическим уксусом и растительным маслом. Тщательно перемешай и оставь мясо мариноваться на 2-3 часа.
2. обжарь на гриле с каждой стороны по 7-10 минут. Овощи и грибы промой, посоли, поперчи и оставь на 5 минут. Затем обжарь на гриле и подай в качестве гарнира к свиным отбивным.

4 порции

Время приготовления: 50 минут

В одной порции: 215 ккал

• 4 скумбрии
• Сок 0,5 лимона
• 5 гр карри
• 30 гр растительного масла
• 1 цукини
• 4 картофелины
• Соль и перец

1. тушки скумбрии выпотроши, тщательно промой под проточной водой. Хорошо натри смесью соли, перца и карри.Полей соком лимона, растительным маслом и оставь на 10-15 минут промариноваться.
2. выложи на решетку ижарь на углях по 10-12 минут с каждой стороны, переодически поливая оставшимся маринадом.
3. картофель и цукини промой.цукини нарежь кружками, картофель – на 4 части. Обжарь на гриле до готовности и подай вместе со скумбрией, выложив на свежие салатные листья.

(4 порции)

Время приготовления: 35 минут + 2 часа

В одной порции: 360 ккал.

Для этого понадобиться:

• 1,2 кг куриных крылышек
• 30 гр меда
• 15 гр кунжутовых семечек
• 5 гр паприки
• 45 гр соевого соуса
• 5 гр сахара
• Сок 0,5 лимона
• Растительное масло
• Соль и перец

Смешай мед, соевый соус, лимонный сок, паприку, сахар и кунжут. Добавь 15 гр растительного масла, перемешай и замаринуй в соусе промытые куринные крыдышки на 2-3 часа.

Обжарь с обоих сторон на решетку на расколенных углях до золотистой корочки. Подавай с гарниром из свежих овощей.