Главная | Регистрация | Вход | RSS

Энциклопедия

---

17:02:28 Asiago - Азиаго

Азиаго - итальянский ароматный сыр из коровьего молока, изготовляется в пропорциях Винченца, Тренто, Падуя и Тревизо (регион Трентино). Различают несколько сортов азиаго: Asiago pressato - молодой сыр из цельного молока, созревает от 20 до 40 дней, имеет тонкий вкус и светлый цвет. Asiago mezzano сделан из смеси цельного и снятого молока, созревает минимум 3 месяца, имеет сладковатый вкус. Asiago vecchio созревает около 1 года и имеет более темный цвет и более плотную консистенцию, чем предыдущие сыры. В его запахе ощущается примесь цветов и трав.  Совет:  Молодые сыры азиаго можно есть в качестве аперитива, а более выдержанные сыры с бокалом терпкого красного вина прекрасно завершает ужин или могут использоваться вместо пармезана в блюдах из пасты.

1 2 3 4 5 Просмотров: 542 | Добавил: zljuka17 | Рейтинг: 0.0/0