Энциклопедия
00:19:42 Alice - Анчоус |
 Анчоус - мелкая морская рыба отряда сельдеобразных, ближайшая родственница нашей кильки. В Италии анчоус (его называют также acciuga) ловят вблизи Генуэзского залива (Лигурия). В итальянской кухне анчоусы используются в свежем или консервированном виде как ароматная добавка к различным блюдам. Также анчоус входит в состав известного вустерского соуса. Совет: Вместо анчоусов можно использовать консервированные кильки в масле.
|
|
|